世界遺産万田坑のガイド仲間のＫさんから
真っ赤に熟したさくらんぼを いただきました。
我が家のさくらんぼとは 比較にならないほどの大粒で 甘さもたっぷり 。
山形県のさくらんぼ（佐藤錦）
「幸いにも地震の被害は ありませんでした」とのことで 、ホッ！として
とてもあまい大粒のさくらんぼをおいしくいただきました。
昨日つくっていた レーズンマフインにそえて
オカラは産直（朝市）にいけば無料です。
「よかしこ持って行かんですか」と
姉さんかぶりのおばぁちゃんが にっこり。
じいやは 袋詰めを４袋ももらい にこにこ顔で帰ってきました。
オカラは夏場なので傷みやすく、「こげ～んも どうするかね」とブツブツ。
せっかくなので まずは２袋を冷凍庫にいれておきました。
２袋をフライパンでじっくりと乾煎り
少し焦げ目がついてきて
ここまできれいに乾燥して水分が飛び、量も半分ぐらいに減りました
きれいに乾燥したようなので これをミキサーにかけます。
もう少し気になるので 再三ミキサーにう～んと唸ってもらいます。
そして完成！！サラサラときれいにしあがりました。
湿気が来ないように瓶詰めで 冷蔵保存で１週間ぐらいはだいじょうぶでしょう。
味噌汁、コーヒー、ヨーグルト、カレー等にパラリといれて癖も残らず、
しかも便通にも効果てきめんででした。
今年はピーマンのできがよいので
ピーマンと豚肉のウスターソース炒めです。
材料は
①豚ロース薄切り２枚に塩コショウしておく
②ピーマン２個、 シイタケ２枚、 にんじん少し
調味料は
③ウスターソース、酒を各小さじ２ ケチャップ小さじ１
砂糖、片栗粉を各小さじ１ 醤油少量
ピーマンは縦半分に切り乱切りに シイタケは水に戻して６つ割に
ピーマンは１５秒ほど茹でザルにあけておく。
フライパンにサラダ油とゴマ油をいれて熱したら ①をいれて 炒め
シイタケと人参を炒め ピーマンを加えて③を混ぜてからめるよう炒める。
炊き立てご飯にかけてみました。
ソース味が夏向きでピリッと効いて とてもおいしかったですよ。
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