食欲の秋！なんでも食べよう！！

ちらし寿司はいかが？

じいやが米を洗うと、同じ米でもつやつやと　とてもおいしくなるから、どうしてかな・・・
「そらぁ、心ばこめて米洗いよるもん！！」ときたもんだ。
「じゃ～、今日もお願いね」　　チャッカリ決めた。

キッチンの床下収納庫を片ずていたら、なんか匂いがする・・・
よくみたら、なんと２年前に漬けたラッキョウが一瓶残っていた。

　そうか・・・昨年は入院が多くて、ラッキョウ漬けの季節には病み上がりでその気はなし。

その前年の分もあまり食べる時がなかったのだ。

一口たべてみたらなんと　　「これは　うまいやん！！」

黄金色に染まり、まだカリカリしていて、さっそく小びんに分けた。
ところが残りの酢がじゃぶじゃぶ、もったいないなぁ・・・
「そうだ　　散らし寿司　に使ってみるか？ 」

ありあわせの具で出来上がったのが　これです。　↑　　
みどりの葉は、だいこんの芽を間引きしたものです。

まったく　ラッキョウの酢だとはわかりませんよ。
もし、残っていたら一度試して合点！！
その他　ドレッシング代りに、お酢もの、　魚のくさみとり、　肉の下味付け
カレー、焼き飯、煮物等　重宝しています。

じいやの所望、「また作ってみらんネ！！」