氷結沖縄冷麺

今日はご先祖が眠るお墓に墓参り。
昼食は岡山市大福の沖縄料理の「ちゃちゃぶー」。
先週、この店がテレビで紹介されていて、
おすすめとして紹介されていたのが、この「氷結沖縄冷麺」
野菜の下の白っぽいのはすべて氷です。
どうやって食べたらいいの？・・・