試してガッテン - サプリメント4. もろみ酢（無糖タイプ）

泡盛は、黒麹菌・酵母と水等を混ぜ合わせたもろみでアルコール発酵させ、それを蒸留して作られますが、その蒸留後のもろみ（カス）より生成されたものがもろみ酢ですね。このもろみ酢の主成分はクエン酸です。天然のアミノ酸、ビタミンなども豊富に含んでいるようです。

ちなみに黒酢は、米、麹菌などを原料にして壺で一年以上熟成させた黒味を帯びた酢で、主成分は酢酸で、天然のアミノ酸を非常に豊富に含んでいるようです。

実は、もろみ酢と黒酢の明確な違いを理解していません。酢酸とクエン酸の違いってなんだろう？説明文を見る限り、そんなに違いがあると思えないけど・・・やはりアミノ酸の含有量ですかね。ちょっともんもんとしています。もろみ酢を日々飲んでいると、なんとなく体調がよく、気のせいかも知れませんが、疲れも少ないように感じるので続けています。

崎山酒造廠の泡盛もろみ酢(沖縄産黒麹搾)を飲んでいます。



天気：晴れ
気温：最低温度26.1℃ / 最高温度32.3℃
ウォーキング：14507歩 / 消費カロリー：326.60kcal
歩行距離：約9.43km