ホテイ 懐かし味のドレッシングツナ

「ブランデー、水で割ったらアメリカン」
　こんなナレーションのコマーシャルが、30年も昔にあった。
　サントリーのV.S.O.Pのコマーシャルだ。
　使われていた曲はシェリル・ラッドの［テイク・ア・チャンス］。妹がこの曲の大ファンで、当時は毎日のようにLPを聴いていたものだ。
　ああ、懐かしいなァ。
　秋が深まると、このように、長いあいだ埋もれていた記憶が、突然よみがえったりする。
　今回、筆者はホテイのドレッシングツナを食べ、その味によって記憶を呼び覚まされたのであります。

パキリと開缶！　しかしこのまま食べてはいけない
僭越ながら、以下に正しい食べ方を記しておきたい

　片手に開缶したドレッシングツナを持ち、もう片方の手には盛りつける器を持つ。
　器は小振りで、かつ深さがあるものがよろしい

　やおら器をひっくり返し、開缶した面へ被せる。
　両手でしっかりと保持したら、窓外の景色なぞ眺め、呼吸を整える

　両手で持った器＆缶詰をおもむろに返す。
　一気に、しかも悠然と行うがよし

　前述の手続きを終えると、缶底に忍ばせてある輪切り玉ねぎがきれいに現れるのだ。
　ケチャップ色に染まった玉ねぎ、その下にあるカツオの身から、たまらない匂いが立ち昇る。
　ちなみにカツオはマグロの仲間（マグロ族）。だからツナという言い方をするんであります。

　かくのごとし。
　手作業でそぎ取ったというカツオの肉片が大きい。
　この肉がジューシーで、とても美味い。
　何となくなまり節のような食感を想像していたのだが、それよりずっと柔らかくて、脂が乗っている。
　そして味付けが、昔の洋食を想起させるケチャップ味だ。
　甘さはほどよく、酸味もすっきりと立っている。これが染み込んだトロトロ玉ねぎとカツオを一緒に頬張ると、何だか
（初めて食べるのに懐かしい...）
　この思いでしばし呆然とする。
　そこから様々な記憶が湧き上がってきて、文頭のサントリーのコマーシャルまで想い出してしまったのだ。
　とある試食会で全員が絶賛したこのドレッシングツナ。そのままパスタに絡めてもウマいのであります。

　内容量：160g
　原材料名：かつお、玉ねぎ、大豆油、醸造酢、グリンピース、砂糖、トマトペースト、食塩、香辛料、卵、増粘剤（加工デンプン）、パプリカ色素
　希望小売価格：300円
　原産国：日本（静岡県静岡市・ホテイフーズコーポレーション）