きゅうりのデザート♪

テレビでも紹介された「ばぁばレシピ」

きゅうり寒の黒蜜かけです♪

★☆★　材　料　★☆★

（寒天用）きゅうり・・3本　粉寒天・・12ｇ　

　　　　　 人参・・1本　りんごジュース・・適量

（黒蜜用）きゅうり・・10本　酢・・100cc

　　　　　　黒砂糖・・500ｇ

★☆★ 作 り 方 ★☆★

①粉寒天4ｇを水400ccに溶かし入れながら1分ほど

　沸騰させ、容器に流し固める。

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②寒天用のきゅうり3本をすりおろし、しぼり汁を

　沸騰直前まで温める。寒天4ｇを水100ccに溶かし入れ

　1分ほど沸騰させて火を止め、温めたしぼり汁と混ぜ

　合わせてて容器に流し固める。

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③人参1本をすりおろし、しぼり汁にりんごジュースを混ぜ

　400ccにする。ここに粉寒天4ｇを溶かし入れ1分ほど

　沸騰させて容器に流し固める。

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④黒蜜用のきゅうり10本のうち、半分の5本だけ皮をむく。

　1ｃｍの輪切りにし、酢に黒砂糖を溶かした中に入れ、

　吹きこぼれない様に注意しながらアクをとり、1時間煮る。

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⑤①～③を1cm角に切り、寒天に④のきゅうりを盛り付ける。

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⑥④の汁を、とろみがつくまで煮詰め、冷やして⑤にかける。

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※黒蜜用のきゅうりは、まとめて作っておくと便利です！

　写真のように、きゅうりの団子を飾ると、ちがった

　雰囲気と味が楽しめます（＾＾）

「きゅうり」と「かぼちゃ」

きゅうりの苗は、あまり丈夫ではなく、

土壌伝染性の病気にもかかりやすいそうです。

1960年代半頃からは、きゅうりの苗が病気に

強くなるように、かぼちゃの木を土台にして

きゅうりを接木（つぎき）する栽培技術が

導入されたようです。

芽が出てから、かぼちゃの苗は2週間、きゅうりの苗は

10日間くらい過ぎたころ（それぞれ10ｃｍくらいに成長！）、

直径2～5ｍｍほどの苗にカッターで切り込みを入れて

接木してクリップで留めていきます。

大きくなるにつれ、1本の木のようにピッタリとくっつきます。

そしてその後も、農家の方たちの手で大切に育てられます。

お店に並んでいる「きゅうり」を見ただけでは分からない事が

たくさんあるんですね！（＾＾）

あぐりスクール開校式♪

JAすかがわ岩瀬と「はたけんぼ」が主催する

平成21年度「あぐりスクール」の開校式です！

小学校3・4年生13名と保護者、スタッフ合計

約50名でのスタートです（＾＾）

「きゅうりん館」での開校式が終わるとすぐに、

「あぐりスクールみんなの畑」に移動して、

さつまいも・とうもろこし・スイカ・ナスなどの

野菜の苗を植えました♪

農作業の後は、楽しいお昼の時間です♪

今日のお弁当は・・・

はたけんぼの生産者手づくりの

地産地消弁当です（＾＾）

午後からは、バケツに土と水を入れて、

稲の苗を植えました！元気に育ちますように（＾＾）

畑やバケツ稲の様子、あぐりスクールの出来事を

「あぐりスクール活動日記」に書き込んでいきます。

本日最後のカリキュラム「食育講座」です。

食品添加物や塩分の実験に目を輝かせながら、

食べ物と体の関係などを学びました。

あぐりスクールは11月まで、毎月開催されます。

来月も、元気に来てね！！（＾＾）

メロン試食販売会～JA茨城旭村～

平成21年5月23日（土）・24日（日）の2日間

はたけんぼイベント広場にて、ＪＡ茨城旭村さんによる、

メロンの試食販売会が開催されます♪

開店前の準備から、すでにお客様の姿が・・・

お天気も良くて、メロンにぴったりの気温です

アンデスメロンとクインシーメロン（赤肉）の2種類を

お客様に試食していただきながらの販売です♪

農家の方が大切に育てたメロン、しっかり味わって

食べていただければ嬉しいです（＾＾）

（メロンも幸せです♪）

どんな風に育てられたのか、農業の現場のお話しを

聞きながら、感謝の気持ちと一緒に味わう事が、

より美味しく食べ物を口にする事につながります！

皆さんの「おいし～い！」の笑顔も、農家の方たちに

ぜーんぶ届けてあげられたらいいのになぁ・・・

ＪＡ茨城旭村さんによる、メロンの試食販売会は、

しばらくの間、毎週土・日に開催致します！！

茨城の小沼店長に、是非会いに来て下さいね（＾＾）

もちろん、メロンの試食とお話しを楽しみに♪♪♪

地域ぐるみで食農教育

平成21年5月20日（水）良く晴れた日の午前中、

須賀川市立白江小学校におじゃましました！

小学校の目の前にある佐藤幸一さんの田んぼで

秋の収穫まで、田んぼの学習が行われます。

田植え前の「くろぬり」作業も、5年生が中心になり

準備を進めてきました。

有機栽培に必要な「ＥＭだんご」（ぼかしにＥＭ活性液を

混ぜて作った小さな団子）は、4年生が事前に作りました！

「地域の応援団」が育ててくれた苗です。

子供たちはペットボトルで作った苗入れに大切に入れて、

いよいよ田植えのスタートです！！

苗を3本ずつに分けながら、両端から張られたロープを

目印に、ゆっくりと丁寧に植えていました。

泥だらけになっているけど、とっても楽しそう（＾＾）

田植えが終わった田んぼに、4年生が作った

「ＥＭだんご」を、小さくくずしながら全校生で撒きました！

田んぼの一画には、子供たちと「地域の応援団」が

一緒に作ったビオトープもあります。

これから1年間、どんな生き物に出会い、子供たちは

どんな事を感じるのでしょうか？楽しみですね（＾＾）

田んぼと畑の先生とも管理人とも言える、学校の

近所に住む（はたけんぼの生産者）石井孝幸さん。

手に乗せているのは？？？イモリです！！

田植えを終えた子供たちは、

「足が抜けなくて疲れたけど、楽しかった！

おいしいお米ができるといいなぁ・・・」と、

元気に話していました（＾＾）

白江小学校さんは、2006年に福島県の

「うつくしま田 んぼの学校」の指定を受けて取り組んで

きたそうですが、その3年間の指定も昨年で終了。

そんな状況の中、（指定期間が終わった今年度も）

田んぼや畑で農業体験（食農教育）を続けることで、

「食」や「環境問題」「人との繋がり」を子供たちに

心と体で感じて欲しいという学校と保護者からの

熱いメッセージがありました。（石井さんからも！）

その気持ちをしっかりと受け止め、今年度からは、

「地域の応援団」と共に、「はたけんぼ」と生産者が

支援することになりました！！

にこにこ笑顔で田植えをする子供たちの姿に、

見ている自分も元気いっぱいになりました（＾＾）