テレビでも紹介された「ばぁばレシピ」
きゅうり寒の黒蜜かけです♪
★☆★ 材 料 ★☆★
（寒天用）きゅうり・・3本 粉寒天・・12ｇ
人参・・1本 りんごジュース・・適量
（黒蜜用）きゅうり・・10本 酢・・100cc
黒砂糖・・500ｇ
★☆★ 作 り 方 ★☆★
①粉寒天4ｇを水400ccに溶かし入れながら1分ほど
沸騰させ、容器に流し固める。
・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・
②寒天用のきゅうり3本をすりおろし、しぼり汁を
沸騰直前まで温める。寒天4ｇを水100ccに溶かし入れ
1分ほど沸騰させて火を止め、温めたしぼり汁と混ぜ
合わせてて容器に流し固める。
・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・
③人参1本をすりおろし、しぼり汁にりんごジュースを混ぜ
400ccにする。ここに粉寒天4ｇを溶かし入れ1分ほど
沸騰させて容器に流し固める。
・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・
④黒蜜用のきゅうり10本のうち、半分の5本だけ皮をむく。
1ｃｍの輪切りにし、酢に黒砂糖を溶かした中に入れ、
吹きこぼれない様に注意しながらアクをとり、1時間煮る。
・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・
⑤①～③を1cm角に切り、寒天に④のきゅうりを盛り付ける。
・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・
⑥④の汁を、とろみがつくまで煮詰め、冷やして⑤にかける。
・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・‐・
※黒蜜用のきゅうりは、まとめて作っておくと便利です！
写真のように、きゅうりの団子を飾ると、ちがった
雰囲気と味が楽しめます（＾＾）
