凛々子ソース -凛々子を育てる９-

収獲した「凛々子」をいよいよいただきます。

もともと「凛々子」は生食用ではなく、ケチャップなどの加工用とのことなんで湯煎をして皮をむき、まずはトマトソース、「凛々子ソース」にしてみます。

１００％凛々子だけで、酸味のきいたさわやかなソースが出来上がりました。

　　

チキンソテーにのせて…

コロッケにのせて…

サラダのドレッシングかわりに…



濃厚…まではいきませんでしたが（１００％凛々子のみなんで）、料理の具材に良いアクセントあたえる存在感あるトマトソースとしてバッチグーです。