ゴーヤチャンプルー夏メニュー！

水曜日の晩御飯はゴーヤチャンプルとひじき、なすのおひたしと
ヤムウンセンでした


ごま油で豚肉をいためてから　ゴーヤをいれて　最後に卵と豆腐をいれます
オイスターソースは使わないで　沖縄っぽくしようとおもって
ごま油とおしょうゆ　塩コショウ　しょうがと少し豆板醤で味付け。
暑い日にはあっさり味で食すすみます



ｔさんに教えていただいた京風のなすのおひたし。
かえしを作って　梅酢をつかう本格的な京都の味を教えていただいたけど
今日はお酢で代用。体を冷ます茄子も夏のおススメメニューです。


ひじきは　栄養士さんによれば毎日食べても大丈夫なメニューだそうです。
今日のひじきはお酢入り。大豆がないのでヒヨコマメをいれましたが
これもまたちょっと洋風な感じで美味しかったです。