黒豆ブルスケッタ

＜材料：黒豆のサラダ＞
黒豆　２CUP
パプリカ　1個
クリームチーズ　５０－６０ｇ（KIRIチーズ）
万能葱またはイタリアンパセリ
エキストラバージンオリーブオイル　大匙２－３杯
塩　小匙1/4～1/2
胡椒　少々

黒豆は二日前に煮ておく。一晩くらいたっぷりの水で戻す
一回その水をすて新しい水で１－２時間お豆に水が常にかかる状態でゆでる
ZIP　LOCKで煮汁ごと冷凍庫に入れておくといつでもサラダに使えます
黒豆が大変ならサラダ用大豆でも代用可

＜作り方＞
材料をすべて一口大に切り合える。
最後にエキストラバージンオリーブオイル
をかけ塩こしょうで味を調える。チーズがあるので薄味でOK
胡麻ペーストをパンに塗り　うえに黒豆のサラダをのせていだきます
パンはくるみ入りなど食感のあるタイプが美味しいです