生産が追いつかないほど、人気の会津山塩
写真
は、温泉水
を煮詰めているところですこれを、朝から夕方まで煮詰めて塩になります
フレージェでも、少し在庫を手
に入れていますのでお土産にいかがですか？マイルドで美味しいお塩です
これは、イタリアトリノのレストランで食べたパスタ
ホイルに包まれてパスタが出てきました
その形が、スワン白鳥の形です
中味は、アサリのスパゲティ！「ボンゴレロッソ」ほんのりトマトの風味がします。ホイルを開けると、ふわぁっと湯気
が・・・そして、いい香り
さすが、イタリア人こんな素敵
な演出もしてくれます温かくて美味しいし、見た目
でも楽しませてくれました
フレージェの料理でも・・・こんな演出はできないものか・・・
勉強になるなあ。
今週末の見所は、猪苗代湖南の布引高原、布引風力発電所が18万本のひまわりが満開だそうですこれは、きれいですよ～。是非、見に行ってください。
あと、グランデコゴンドラリフトで
ぶなの湿原がお勧めです
五色沼遊歩道は
通年お勧めです五色沼を探索される方は、午後4時ぐらいまでに遊歩道を歩き終えるように計画してください
理由は、
4時を過ぎますと、蚊がたくさん出てきます
虫除けも聞かないぐらいたくさん出てきますので、気をつけてください。遊歩道を歩くと、片道ゆっくり歩いて、約５０分～1時間くらいです。5時ごろになると、蚊が半端じゃないです
こちらに
向かっている途中に、もし渋滞にはまった場合は、早めに
ご連絡ください。抜け道
がある場合があります
美味しいお食事
用意して待っていますので、昼食は早めに済ませ、お腹すかせてお越しください
バジルだけを集中して植えてる場所です
もちろん無農薬ですので、虫さんが少し食べています。でも,口にするものなので農薬は使いません
私が作り手だからいえますが、市販のバジルは農薬と化学肥料付けです
見たらすぐわかります。フレージェでは有機肥料ですので、味がぜんぜん違います
もちろん香りも
お客様の舌と鼻で、ご確認ください。う～んんん・・・いい香り
是非この香りをかいでみて
イタリア、ミラノマルペンサ
でレンタカーを借りるときのガイドです
ミラノに着いたら出口を出たら、まず、写真1枚目の5番を目指して行って下さい。この5番は出口を出たらすぐに場所です。そうしたら、5番のエレベーターで地下
に降ります。降りたらすぐにレンタカーコーナで各社のレンタカーが借りれます。もちろん事前に予約しておきましょう。お勧めはハーツＮｏ１ゴールドカードを作ると、面倒な手続きはなしで、すぐにキーをもらえます。
キーを借りたら、今までターミナルの中の駐車場でしたが、3年前からターミナルの外の駐車場でレンタルするように変更されているので注意してください写真を参照して下ださい。キーを受け取るときに駐車番号を同時にもらうのでその番号に行きます。
そして鍵を開けてレンタル開始です。まずは車に傷がないかを確認してください。傷がある場合駐車場に係員がいるのですぐにクレームを出してください。
その後に車の燃料
も満タンか同かも確認してください。
日本からカーナビを持っていくととても便利にイタリアを楽しめます。目的地をセットして出発します
写真はメバル
のアクアパッアです40回以上来てくださってる常連さんで平日3泊で、お任せ料理でした
2枚目の写真はエクストラバージンウリアリーを贅沢に回しかけ、4枚目の写真にで（以前ブログで紹介した、スーパアイコのセミドライトマト）自家製ドライトマトを更に入れます貝類は別にプランベしておき、5枚目の写真であわせます。エクストラバージンウリアーリだけでも原価700円分を使い、スーパアイコのセミドライトマトがグルタミン酸を倍増させるので、ものすごく旨みを感じる料理です
完成されたお皿のオリーブオイルの色が、旨さを表現しているかと思います
めちゃくちゃ うめー
オーナーお任せに、お任せ料理お勧めです
今日はイタリア仲間のリストランテイルレガーロの裏庭でＢＢＱをご馳走になりました
牛、羊
、いのししのお肉が振舞われましたトマトや新じゃがのホイール焼きもなかなかが美味しかったです会津では冬、いのししをしとめて、冷凍しておいてＢＢＱで食べたりします。
ご馳走様でした
フレージェにきている温泉の源泉のポンプ室です。1、２枚目がポンプの制御盤三菱電機製のインバータ制御盤で価格は約2000万円(工事費別)3枚目が源泉でこの下に、地下700メートルに汲み上げるポンプこちらのポンプ約500万円（工事費別）4枚目のポンプでフレージェに送られています。とにかく温泉には非常に設備費
がかかっています。ポンプ類だけで工事費入れると5000万円で、掘り価格を入れると1億2000万円ぐらいかかるものです。汲み上げるのに1ケ月の
電気代も30万円かかります。温泉は当たり前でも、裏方では大変な費用がかかっています。ご参考まで
でオーナーとお友達になりましたお休みの日には、居酒屋になります。カウンターがあって素敵なデザイン事務所ですサルデニアの魔よけも3つあって、もう一回サルデニアに行って買えば4方向からの魔よけで完璧になる今は3方向。フレージェのダイニングにも1個飾っていますのでよろしければ見てくださいイタリア好きな人は、類友で集まってきます。
Ｍiデザインはおもにインターネット
や雑誌
その他広告の編集、企画を行っています
この写真は、イタリアのワイナリーの社長フランコと、ワインの買い付けの商談
をしてるところです。
フレージェのオリジナルワインのラベルのデザインや、樽詰めのタイミング・数量・価格など・・・細かいことをつめていきます。
オーナーは、年二回イタリアに行き、葡萄の生育状況やワインの熟成具合などを確認し、自分の舌で確かめて、納得したものだけを輸入するようにしています。これも、美味しいものをお客様に提供したいという思いからです。
これにより、福島空港から大内宿にアクセスがいちだんとスムーズになります。福島の三大景勝地塔のへつりなどもアクセスがスムーズに東京方面からも、白河から大内宿にスムーズにいけることなります。午前中に奥会津を観光して、裏磐梯にお越しいただけます。裏磐梯と大内宿は約110キロ平常時2時間半
は見てください。特に大内宿から国道121号に出るのに、お盆は信号約100回（2時間）待ちになったようです
時間には余裕を持って、お越しください
そこで抜け道があるので混雑してそうでしたら早めにご連絡ください。大内宿の駐車場がかなり入ってたら駐車場を出る前にお電話ください。
ルートをお教えします。ＮＥＴで公開しますと龍上海のラーメンのようにたくさんの方が・・・・そのルート選択して裏道にならなくなるので。大内宿近辺はるるぶに載っていない穴場がたくさんあるので、順次ブログで福島穴場観光ガイドで公表いたしますのでお楽しみに
イタリアに行った際に、「COZZA」これがメニューに載ってたら、必ず注文します。COZZAとは、ムール貝のこと！オーナーも大好物二皿くらい一人で食べちゃいます
シンプルにワイン蒸しのものもあれば、トマトソースのものもあります（左の写真）。どちらも美味しい海の近くに行ったならば必ずレストランで注文すべし
フレージェでも、ムール貝が手入ったときは、お客様に振舞われますよ
イタリア ウンブリア州オルヴィエートは世界でも有数の美しい町と言われています。
日本ではあまり知られていないオルヴィエートですが、ヨーロッパでは世界でも有数の美しい町として広く知られています。
かつて教皇の隠れ家として栄えた町並はとても美しく、中世の面影がよく残っています。日本人にとっては「これぞ隠れたヨーロッパ」と感じられる石造りの町です。あまり日本人観光客は見かけません。ローマから
列車で1時間くらいのところにあるので、
自由時間があったら
足をのばしてみるのもいいかもしれませんよ
オルヴィエートの近郊には中部イタリアの美しい町がたくさんあります。エトルリア時代から続く古い町も多く、中世のたたずまいを今も残している小さな都市が点在しています。風光明媚な景色が楽しめます。
オリーブオイルや、ワインの生産も盛んなところです。トリュフが採れるとこでもあります宿泊したアグリティーリズモで、夕食時トリュフのパスタが振舞われました
チヴィタ・ディ・バニョレージョ |
断崖絶壁の上にある町「チヴィタ」。町の唯一の入り口は300メートルの一本橋のみで、その特異な光景は息をのみます。町には今や数家族が住むだけとなり「死にゆく町」という悲しい呼び名がつけられています。 |
ブログで紹介しましたが、そのナスのペーストが贅沢に使用されています
が今売れすぎで
確保に大変ですセブンイレブン裏磐梯店では、在庫100個ぐらいですが、3ケース以上をお土産にする方は、事前にお電話で予約がほしいそうです。セブンイレブン裏磐梯店：電話0241－32－2157までお願いします。
他のセブンイレブンはエリア限定でない場合、もしくは在庫切れか品薄の場合もありますので、セブンイレブン裏磐梯店でご予約で買ってください今度の連休日は、予約がほしいそうです。
どらや製菓のどら焼きも、連休に購入予定の常連さんは今から予約してくださいフレージェお勧めの人気のお土産は連休日にはなくなりますので、とにかく早めにご予約してね
