レストラン

ワイナリーに併設されたレストラン

日本の寿司屋スタイルですね一枚板のカウンターに職人がいるスタイル

提供される料理はモダンイタリアンです

以前バローロにあるドウモというレストランで食べたけどそんな感じのモダンイタリアンですね

アンティパストはちっと驚きがあります。白チョコの中に溢れ出る野菜のブロードのマトロモーニオが衝撃的です

アヒルの料理のソースの緑色がイタパセなんですけどもこれも絶妙なマトロモーニオです

risottoもそのソースとマンドラがいいマトロモーニオをしており絶妙な火加減で食感も楽しい

ここはイタリアンのシェフもお勧めドウモのレストランはちょっと高額たからテクニックもかなりレベル高い

12月21日より営業します。

美味しい食材をご用意してお待ちしています。

お家でオリーブオイル、ワインはフレージェ通販もよろしくお願いします。

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