アクアパッザ Aquapazza orata

アクアパッザを作ります。ムール貝あさりを高級エクストラヴァージンオイルＩ－７７で炒めます。

アマダイは非常に甘みがありとろける食感が非常においしい鯛の中でも王様です。

具材もたくさん入れた方がおいしいです。おいしい白ワインもたくさん入れるのがポイントです。大事にとかしないで大胆に使いましょう。コストを惜しんではいいものは作れません。イタリアで食べるよりおいしいです。