本日のまかないは、『バラ鍋』です。白菜と豚バラ肉を重ねて、薔薇のように仕上げていきます。
出汁は、昆布とかつおベースに鶏がらスープを合わせています。
バラ肉は、少量の酒と醤油に浸します。
白菜にバラ肉をのせ、きびをふりかけます。（これをかけると、片栗粉の役割をしてくれます。なので、片栗粉をまぶしても
です。
白菜をのせ、バラ肉→きびを繰り返していきます。
鍋の深さくらいに、白菜をカットしていき並べていきます。
出汁を入れて、煮れば完成です。ポン酢やゴマダレで頂きます。
残りのスープでうどんはもちろん、雑炊でもチーズを入れてリゾット風にしても美味しいです。バラ肉からいい出汁が出て美味しい
白菜もりもり食べれちゃいます。白菜一個買ってあまってる方、是非お試しください
