菊の花が美味しかった

先日八百屋さんで買った食用菊。

黄色の小菊が60個入っておりまして茹でておひたしにしたのですが、

たっぷりの量で一度で食べきれず、紅白なますの要領で調味酢に漬けました。

それがとっても美味しかったんです！

生産地のサイトを見たら、黄色パプリカよりパセリより坑酸化力が強いとありビックリしました。

たくさん売っていたのに、あの時もっと買っていれば……と思っても後の祭り。

次また出会ったら、たくさん買って冷凍しようっと！