第７回 南港市場豚枝肉コンクール

大阪市住之江区にある大阪市食肉市場におきまして、９月７日（金）に第７回南港市場豚枝肉コンクールが開催されました。



大阪、奈良、和歌山、滋賀、兵庫、京都、岡山、鳥取、三重の２府７県から全１９農場が参加し合計２５５頭が上場しました。



ちなみに、



豚枝肉とはこういう状態のものをいいます。
精肉歩留り、脂の質、お尻の張り具合、肉色、霜降りなど、いろいろな要素で検証します。



で、もちろん犬鳴豚牧場も出品。



優秀賞、優良賞にはとどきませんでしたが、特別賞を頂きました





社長もご満悦の様子です(^^)
これからもがんばります！！！

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