半年振りの豚足・・・

本日は少々グロテスクな画像を掲載していますので、ご注意ください。さて、日曜朝市での犬鳴豚販売をやめてから早半年。実は朝市での一番の売れ筋商品は精肉ではなく、なんと豚足だったんです・・・なぜかって？結局、お肉よりもこういう内臓系の方が本当はおいしいんですよね。しかも私の作る豚足はガスバーナーで毛の処理をしていたため、食べやすかったんです。で、今日は久しぶりに豚足の毛の処理をしました。写真をとりました . . . 本文を読む