残り野菜で天ぷら

天気が良いと、気のせいか鳥の鳴き声も軽やか。
早朝６時前に、鳥の“ピッピッピッピッピッピ”という、しつこい声に起床。
時間に余裕で朝からスープ、そして昼ごはんの用意。

冷蔵庫のストック野菜で昼は天ぷらを選択。



タイ産の天ぷら粉で初挑戦。
日本のとはちがって、気持ちなんとなく甘い？
屋台で売ってる『アメリカン・ドック』のコロモみたいは甘さです。
まあ、でもなんとか、塩とタレでいただいてウマウマ
これはこれでイケる味でございました。

それから、最近のアジア食材店での調達物。
タイ産のチュープ式練りゴマ。



今までは、レバノン産とか、ちょっと怪しげなパッケージのもを購入。
プラスチック容器に入っていて、全然『練りゴマ』らしく見えない外観のやつ。
それと比べて、このチューブ式はお手軽、便利。
しかもお値段もお手頃。これで２．７８ユーロでございます。

その練りゴマとほんの少しマヨと冷凍ほうれん草で和え物完成。



白いご飯でいただくメニュー。
やはり、美味しいです。
揚げ物は手間も片付けも面倒ですが、これからも作りたいもの。
電気式の天ぷら鍋が欲しい…


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夢のお告げ！？とカルシウム

偏頭痛が少し治まったかな？と、思っていた深夜…
とんでもなく不調
寝汗をかいたうえに、背中が板のようにバリバリ。
加えて消化器官の調子もイマイチだったようで、とにかく具合が悪い。
熟睡できないまま朝を迎えたのですが、その朝方の夢で…

“カルシウム。あなたはカルシウムをとりなさ～い”という声が。
目の前にシチューがあり、さらに牛乳が注ぎ込まれる。
そこで目が覚めた。

あまりにはっきりした夢なので、インターネットであれこれ検索。
カルシウム不足について調べてみる。

カルシウムが不足した際の
“脚がつる”“まぶたが痙攣する”というのが私にピッタリ。
しかも風邪などが治りにくくなるそう。

ちなみに…
ドイツは欧州でも乳製品摂取率ナンバーワンを誇っております。
カルシウムをガッチリとっていそうなドイツ人。
それに引き換え、私はあまり乳製品を取っておりません。
摂るとお腹の調子が悪くなるので…仕方なし。
でも、夢のお告げが気になりましたので、ドラッグストアに駆け込み。



友人に進められたクランベリー・カプセル(ビタミンC)とカルシウム購入。
ビタミンDと同時にとれるカルシウムに致しました。
(ビタミンDがカルシウムの吸収を良くするらしい…)

カルシウムが…という話を博士にすると、
『そんな、夢は夢です』と軽くあしらわれました。
でも、巫女体質？なので、試さずにはいられない。

夕食後か就寝前に飲むと、体内の吸収が良いらしい。
すぐに効果は実感できないと思いますが、これは続けてみようと。
果たして結果やいかに…数ヵ月後が楽しみでございます。


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偏頭痛とあまり物めし

体調がやっと元に戻ったと思ったら…
昨日の午後からひどい偏頭痛に襲われダウン。
今朝、目覚めて少しは良くはなったものの、本調子が出ない。
ちょうど明日から気温があがるらしく、どうもその気圧のせいかも。
天気で体調が左右されるなんて、ドイツへ来てからのこと。

友人でコロンビア人、ブラジル人とおりますが、聞くところによると、
灰色のドイツの冬の間は、必ずうつ状態に陥ると。
薬が必要なほど、がっくりと落ち込むというからびっくり。

人のメンタルも体調も狂わすゲルマン気候、恐るべし。

でも、具合が悪いと料理する気力が失せるのが難。
昼ごはんは娘が作ってくれましたが、夜は博士と二人だけ。
とにかく、手間かけず、あるもので済ませようということに。

そこで…
夕べのご飯のあまりを卵と混ぜ混ぜ。



冷蔵庫に余っていた魚料理の余りとアラビアータ・ソースを使い…



適当に材料をのせて、例のごとくオーブンに入れただけ。
こんな感じで出来上がり…



ひどく投げやりに作った割りには、ウマウマ
でも、私は白いご飯に夕べの余りのカブの漬物、ナスの煮浸し。
体調がイマイチな場合、和風じゃなきゃ体がうけつけない。

あとはゆっくり、熱いお湯につかって眠りにつきたいと思います。


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じゃがいも料理

ドイツ人は本当にじゃがいもを良く食しております。
スーパーでもキロ単位で売っております。(２キロとか普通)

この間、２ｋｇ入りのビオじゃがいもを購入いたしました。
でも、ドイツ人並みに主食でバカスカ食べない我が家。
ちょっと温かくなったこともあり、気付いたら芽が…

そこで、じゃがいもをよく消費できるメニューを選択。



本当はコロッケという選択技もありましたが、手間がかかるので…
ここは並べて、具材をのっけて焼くだけのグラタン風に致しました。
生のじゃがいもをスライスし、その上に調理済みの挽肉をＯＮ。
市販のベシャメールソースにチーズを少しのせ、焼くこと３５分。



出来上がりはこんな感じ。
簡単に出来て、なかなかウマウマ
家族三人、あっという間に完食でございました。

それから…
じゃがいも料理をオーブンに入れている間にデザートの準備。



これまた手軽にできる十八番『アーモンド・ケーキ』でございます。
自分で考えたレシピなんですが、分量が暗記できるほど簡単。
ひょうたんから駒のレシピの割りには、失敗することがございません。

体調も戻って、料理できるしあわせ…
やはり、食べると元気になります。
午後は料理本でもめくりながら、のんびり過ごすことにいたします。


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新しいことはじめ

だんだん暖かくなってきて、若葉もちらほら…
“春なんだなぁ～”と思いつつ、
同時に何か新しいことを始めてみたいと思う今日この頃。

そこで、まずは本棚にある本を物色。
普通は勉強を兼ねてドイツ語で書かれた小説を読むのですが、
たまには日本語に触れるのも大事と、選んだのがこの一冊。



有吉佐和子の『海暗（うみくら）』
芥川賞にも直木賞にも縁がなかったベストセラー作家。
でも、ぐんぐん作品に引き込まれてしまう、さすが文豪でございます。

それから、いつも中途半端で終わっている英語学習。
あまりに出来なくなっているのと、必要性を痛感して再度決意。
中学１年生のレベルから復習をすることに致しました。
昨日、ネットで中１、中２レベルの文法問題にチャレンジ。
全部１００点をとれないという、ショック！

ドイツ語も初級レベルの読み物、上級レベルの読み物に毎日挑戦中。
時間を作るのがなかなか大変ですが、心機一転、地道に学んでおります。

このリズムを一年間、怠らずやり通すことができますか…
３日坊主と決別の春でございます。


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雨ニモマケズ

雨ニモマケズ　　作/宮沢賢治

雨ニモマケズ
風ニモマケズ
雪ニモ夏ノ暑サニモマケヌ
丈夫ナカラダヲモチ
慾ハナク
決シテ瞋ラズ
イツモシヅカニワラッテヰル
一日ニ玄米四合ト
味噌ト少シノ野菜ヲタベ
アラユルコトヲ
ジブンヲカンジョウニ入レズニ
ヨクミキキシワカリ
ソシテワスレズ
野原ノ松ノ林ノノ
小サナ萓ブキノ小屋ニヰテ
東ニ病気ノコドモアレバ
行ッテ看病シテヤリ
西ニツカレタ母アレバ
行ッテソノ稲ノ朿ヲ負ヒ
南ニ死ニサウナ人アレバ
行ッテコハガラナクテモイヽトイヒ
北ニケンクヮヤソショウガアレバ
ツマラナイカラヤメロトイヒ
ヒドリノトキハナミダヲナガシ
サムサノナツハオロオロアルキ
ミンナニデクノボートヨバレ
ホメラレモセズ
クニモサレズ
サウイフモノニ
ワタシハナリタイ


３月１１日、イーハトーヴに想いを寄せて、合掌。

お疲れさま、なでしこ！そして、ドラデの煮付け

なでしこジャパンの試合をヤフーのスポーツナビで追っかけてました。
なんだか凄い試合だったようで、生を見られなかったのが残念です。
結果は準優勝ではありましたが、オリンピックに向けて頑張って欲しいです。
選手のみなさん、本当にお疲れ様でした。


さて、気を取り直して…
生ドラデを和風に煮付けで調理することに致しました。
煮付けんの煮汁は『きょうの料理』本を参照。
みりん１:しょうゆ１　の比率で調理すると良いそう。



で、やってみた。
盛り付けのとき、ちょっと皮がむけちゃった…美しくないなぁ。
でも、レシピどおりで大正解。
美味しくできました。
このドラデ、煮付けてみますと『アブラコ』(アイナメの一種)みたいは食感。
鯛のご親戚ではないかもしれません。

ところで…
魚、美味しいんですが、後片付けが大変です。
特に焼きの場合、ガスレンジを使うので、レンジ掃除が毎回必要。
そうしないとケーキ焼くとき大変です。
(磯の香りのケーキになります)

でも、煮つけだと片付けは楽。
今後はホイル焼きとか煮付けで楽しむのがいいかも。
工夫しながら、またお魚料理を楽しみたいと思います。


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なでしこJapan決勝戦

ドイツ時間１４時１０分からサッカー・アルガルベ・カップの決勝で、
なでしこジャパンVSドイツが対戦するとのこと。
こりゃあ応援だぁと、テレビの番組表をチェック。
ところが…
全然、放送の予定が入っていない。
おそらくケーブルテレビの番組に入っているのかも。
残念…　
なでしこの勝利を生で見られないとは…
仕方ないので、ネットでチェックです。
でも…
前半終了で２対１でドイツが一点リード
後半での逆転を祈るのみです。

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小春日和と生ドラデ

珍しく、スカッと快晴。
一日中、お天気が良いというのはなかなかないこと。
早起きしてロシア食材店へお出かけいたしました。

ロシア食材店があるのは駅の裏手側の方面。
時間があったので少し散策。



道端をふと見ますと…あらら、花が咲いております。



どんより、ジメッとした冬がまるでうそのよう。
一気に春に向かっております。
そろそろ森では『ベア・ラオホ(キトピロ)』も目を出しているのでは…

さて…
本日は鮭とドラデを購入。
豚の挽肉も２００ｇほど買ったのですが、これが安い！
２００ｇで７０セントでした。

鮭は本日の昼食として胃袋へ消えました。
ドラデは明日のために下処理しました。



内臓をとって…
ものすごく久しぶりに丸ごとの生の魚に包丁を入れてます。
以前購入した鱒は、処理済のもの。
この間の冷凍も処理済のもの。
自分でスパッと包丁使ってさばくのは、なんか新鮮。

お刺身にできれば…
でも、冒険はなしです。諦めました。

明日の食卓に上る予定でございます。
お味はいかに…？


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めんつゆ

この間、アラブ系食材店へお米を買いに参りました。
そうしましたら、日本製のうどんとそばが半額に！
まあ、賞味期限切れなので安いだけなんですが…
でも、乾麺はまだまだイケますので、ちょっと買ってみました。

普段はかなり適当に『めんつゆ』を作っているのですが、
なかなかパシッと味が決まらないこともあり。
そこで、時間もあったのでネットでレシピ検索…

NHK『きょうの料理』のサイトからレシピを選択。
めんつゆは１ヶ月冷蔵庫保存が可能で、濃縮タイプ。



夕べ作って『もりそば』でお試し。
これがなかなかウマウマ。

海外で材料さえ揃うなら、これは助かります。
我が家はお酒の代わりに白ワインを使用。
それでも本格めんつゆが完成いたしました。

日本に居たらスーパーで簡単にめんつゆ買ってしまいますが、
海外生活ならでは、自前で楽しむことができるとは。
嬉しい限りでございます。


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男性が女性に注目するポイント５

昨夜、ネットでニュース記事などドイツ語の勉強を兼ねてチェック。
その中でこんなトレンド記事が…

『男性が女性のどこを見るか？』というもの。
出会いの第一印象は意外なところを見るというのが記事の内容。
その代表的なポイントが５箇所あげられておりました。



普通に考えますと、顔、胸、脚などと体のどこかのパーツではなかろうかと思われますが、
ところがどっこい、調査の結果は以外にも…

第一ポイント　『髪』
ヘアスタイルに最初に目が行くという意外な結果。
好印象を与えたい相手に合う場合は、しっかり美容院に行くのが大事と。

第二ポイント　『目』
『目は心の窓』と申しますので、やはり大事なポイントらしい。

第三ポイント　『靴』
こりゃあアンケート調査の結果で最も意外性の高かった答えだそう。
体のどこかの部分じゃなく、いきなり靴とは…びっくりの結果。

第４ポイント　『笑顔』

第５ポイント　『体』

意外なことに体は一番あとにくるという。
まあ、これは日本人男性に当てはまるかどうか？
ドイツでの結果はこんな感じ。

ちなみに博士の場合、
『髪型なんて…靴も見ない。見るのはまず雰囲気』
まあ、アンケートは所詮、アンケートですから…


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香川選手

さて、先程夕方のスポーツニュースを偶然拝見。
ドルトムンドの香川選手の活躍が報じられておりました。

３日の試合で彼の好アシストによりチームが勝利したと。
“シンジ・カガワ”の名前はドイツでしっかり浸透しております。
本場ドイツで日本人選手の活躍のニュースを直に見られる…
これは嬉しい限りでございます。


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どら、で…？

すっかり春らしくなり、この間までの寒さがうそのよう。
日中は暖房を切ってもいいくらいです。

さて、ひな祭りの本日ですが、何も特別なことはなし。
冷凍庫整理でこんなものをチョイス致しました。



『DORADE(ドラデ)』という魚。
鯛のご親戚かと思われます。

エラと内臓、鱗を既に処理して冷凍されたもの。
ピチピチ感はなく、何となく『美味しいのか？』と疑問符がついてしまう。
本当は醤油で煮つけをする予定でしたが、
じゃがいもと一緒に食べたくなり、洋風調理に致しました。



塩、オリーブオイル、にんにく、ハーブで焼いただけ。

ロシア食材店で購入した鮭のようなワクワクはございません。
まあ、たぶん…食べられる味だと思います。

で…
先程、博士といただきましたが、予想外に美味しかった。
煮付けてもなかなかヨロシイかも。
また買いたいと思います。


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ほうじ茶

体調を崩してから、コーヒーがちょっと駄目。
以前なら、『おいしい～』と感じたものも、今はそうじゃないという。
最近はもっぱら、フレーバーのついたルイボスティ、ほうじ茶を愛飲。
正直、コーヒーを飲むと、後があまりよろしくないんです。
体にす～っと入らない感じなんです。

ほうじ茶は日本から送っていただいたもの。



これ、コスパに優れた一品。

北海道の『六花亭』というお菓子屋さんで売っております。
私も博士も『六花亭』の大ファン。
昔は住んでいたすぐ近くにお店があったので、よく通いました。

フリマで２ユーロで購入した和もどきのポットで淹れます。



そして…
ネックウォーマーになるはずだったものが、ティーマットに変身？
(編んでいて毛糸が足りなくなったので…)

ほうじ茶が美味しいなんて…
年取ったってことなのか？
妙に日本の味が恋しい今日この頃でございます。


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早起きしてケーキ

やっと三月になりましたぁ。
日も少しずつ長くなり、春に近づいております。

さて、本日も朝早くに目が覚めてしまいました。
そこで、冷蔵庫の余り物を整理して、ケーキを焼く事に。

クリームチーズやマーガリンなど全部適当に混ぜ合わせてみる。
ケーキ作りで余ったナッツ、ピーナッツバターなども加えました。



ドイツのケーキレシピはバターたっぷりでカロリー高め。
ですが、これはマーガリン少しに低脂肪材料使用でカロリーはぐぐっと少なめ。
甘さも控えめで、ウマウマでございます。

ケーキが焼きあがって、その後は野菜の余りでキッシュも調理。
ただいまオーブンの中で焼き上がりを待つばかり。

早起きは三文の徳…
冷蔵庫の整理ができて、あまり物で朝から２品作れてしまう。
なんだか得した気分でございます。



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