窓が気になる季節

土日と夏日だったゲッティンゲン。
今日からまた徐々に寒くなるらしいので、健康管理が必要です。

春の声が聞こえますと、ドイツでは２つの事が気にかかります。
まずはお庭のお手入れ、及びバルコニーの鉢植えの準備。
窓辺を花で飾る…というのがこちらの日常。
それに逆らって何もしていない我が家でございます。

ガーデニングに才能があまりない私。
お金かけたが枯らしてしまった…ってことになりそうなので。
ここは触らぬ神にタタリなしでございます。

そして、気になることの二つ目ですが、窓の掃除
こちらでは窓ガラスは住まいの顔。
それゆえ、ピカピカにするのが常識でございます。

この間も、お向かいさんが廊下の窓ガラスをピカピカに磨いてました。
『私もお手伝います』と、一応申し出てみました。
でも、もう作業が完了間近ということでその必要はなくなりましたが、
彼女曰く…
『窓が汚れているのを放っておけない』とか。
子供の頃から『窓をピカピカにする娘は冠(ティアラ)もの』と言われたそう。
そういう教育が染み付いているという…これぞドイツでございます。

そこで、私も窓を磨きましょうかと…



空いていた窓から蜂さんがいらしておりました。
動きが面白くて、ず～っと観察してしまいました。

磨こうか…と思っておりましたが、蜂さんを見て気がついた。
窓が花粉で汚れております。
これは花粉シーズンが過ぎてから作業したほうが無難。
もう少し待ちましょう。


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夏日

春からいきなり夏の陽気のゲッティンゲン。
本日の最高気温は２７℃でございます。

こんな陽気は長くは続かない…そこで博士といざ外出。

まずは涼しげな植物園へ。



日本風？



ベアラオホ（熊ネギ）が雑草並みに生えております。
思わず手が伸びそうになりますが、博士から注意あり。
これは採ってもオッケーの範囲かと思うんですが…『ダメです』



ぜんまいもありました。
でも、学術名が記載された札あり。
とっちゃいけません。



これからの季節が楽しい植物園。
ああ、綺麗な…と、思いきや、ビールの空き瓶の放置あり。



ドイツは瓶を返却すると１本につき８セント戻ります。
アルミ缶の２５セントより安いせいなのか、瓶を簡単に捨ててしまう輩あり。
昨日はまあまあ陽気だったので、うかれた学生が飲み捨てたのか？
最近、こういうモラルのない光景を目にすることが多いです。

大学図書館前の水槽も、数日前に通りすがりに見ましたら、
マックの紙袋、コーヒーの容器など、ゴミが浮いておりました。
水槽には魚がいるのになぁ

モラルのなさと言えば、これも…

　　　

町の中央のメンザ前にある『ウィルヘルム像』でございます。
“なんだぁ、こりゃあ～”でございます。
２１世紀になって、こんな目にあうとは…夢にも思っていないでしょうに。

年をとったせいかもしれませんが、こういう心無い光景を見ると悲しくなります。
自分たちはウケ狙いや、お楽しみ半分でやっちゃったことなんでしょうが、
他人や、自然、生き物に敬意というものがないのか。
非常に精神世界が逆周りになっちゃってるという感じがします。

ちょっと説教臭い？
ごめんなさいよ…昭和叩き上げ世代だから、お許しを。

快晴で心も軽く、爽やかにお出かけでしたが、哲学してしまいました。
明日も引き続きいい陽気らしい。
植物園のベアラオホ…取りに行こうか。

『いいですか、ここはダメですよ』
はいはい…


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豆にハマる

南からの暖かい空気が入り込み、本日は最高気温２０℃の予報。
やっと暖かくなりましたぁ。
この週末はアイスクリーム屋さん、大忙しになるでしょう。

さてさて…
最近、何かと新しい発見がございます。
今更とは言うものの、この豆の美味さにハマました。
特にこのレンズ豆。
水戻しが不要で、ズボラな私にはピッタリの食材。
昨日は町のBIOショップでこちらを購入。
　
　　　

オレンジ色のレンズ豆というのは珍しい。（中央）
今月の特売品で５００gで１．７５ユーロでございました。

“煮てもオレンジ色なのか？”と思いましたが、
出来上がりは黄色レンズ豆と同じ色になりました。

ひよこ豆の缶詰バージョンもついでに購入。
サラダにしようか、ペーストにしようか…
豆一粒にこころはずむ春でございます。

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花の季節でございます

まだ肌寒いですが、あちこちで花が咲き乱れております。
先週末からはライラックも咲き、どこからともなくいい香り。

木々の葉も少しずつ緑が…

　　　

大学周辺もこんな風に花、花、花

　　　

　　　

　　　

美しい…ですが、花粉も飛んでおります。

週末にむけて高気圧が入ってくる模様。
２０℃を超えるとか、なんとか天気予報で申しておりました。
今までが冬の寒さなのに、春を越して一気に夏が来るという。
年取ると、こういう気温変化は堪えるのよ。
勘弁して欲しいわ…

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黄色レンズ豆のスープ

散歩をしても、町まで往復徒歩でも、なかなか脂肪燃焼が難しい。
新陳代謝がイマイチ鈍っているので、簡単にはやせません。
かと言って、厳しいダイエットもちょっと…

すると、同じく肥え気味の体に悩む博士からリクエスト。
『しばらく軽めの食事にしてください』

そこで、しばらくはスープ中心の食事を摂ることに決定。

なんならバランス良くビタミンを摂りたいもの。
あれこれ考え、豆スープを作ることに。

今朝は早速、ストックしてた黄色いレンズ豆を使いました。



材料に使っているのはBIOのレンズ豆と玉ねぎのみ。
そこに粉末のスープの素を加え、少々手抜き。
でも、豆の美味さだけですべてカバー。美味しいです。
ちなみに…
レンズ豆は水につけて戻すという手間が必要なし。
私は圧力鍋で調理してますが、普通に作ってもすぐに調理できるそう。

日本にいるときは豆食べるなんて、甘納豆か大福のアンコくらい。
でも、ネットであれこれ調べると、
ビタミンバランスも良く、食物繊維も豊富な優良食材。
これは食べないと損でございます。

ちなみに、『豆の効用』でググッてみました。
ご興味のある方は、ご一読下さいませ。


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ジェイミー・オリバー推薦の本

以前、偶然に大型スーパーの書籍コーナーで見つけた本がありました。
ちらちらっとページをめくると、なかなかどうして楽しい。
それに私がちょうど欲しかった類のもの。

博士に話すと、
『欲しいなら買って上げますよ』と、ありがたいお言葉。

後日、二人で再び大型スーパーへ。

これ、表紙に『ジェイミー・オリバー推薦の本』とございました。

　　　

本当か？
これが、中を見ますと楽しいんです。
きっと、ジェイミー君も楽しかったに違いない。

内容は食材の保存を詳しく解説した料理本。
ピクルスやコンポート、ソーセージやスモークサーモンの作り方が載ってます。

　　

驚いたのは、ケチャップの作り方があったこと。

　　

マヨネーズを自分で作ると言うのは、料理本で見ましたが、
ケチャップと言うのはこれが初めてでございます。

ビーフジャーキーなんかも自分でオーブンを上手に使ってできるようです。
見ていると試してみたくなる本でございます。

英語版や日本語版もあるのでは？
ドイツ語のタイトルは『Selbstgemachte Köstlichkeiten』
著者はイスラエル出身の　Oded Schwartz氏
おススメでございます。


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そうめんで喧嘩！？

先週の金曜日、娘が来るので朝からケーキなど焼いておりました。
お天気は寒いけど、まあまあ太陽も顔を出して気分は上々。

お昼ごはんは適当に…
博士には前日の豚の角煮を、私はそうめんを選択。

ところが…
『ああ…やっぱり耐えられな～い』と博士。

そうめんをすする音が、博士にとっては地獄の拷問に等しいらしい。
“食文化の違い”と言うことで、一時は『すすってもいいです』と譲歩した博士。

一方、そうめんをすする私は、良いと言われても気を使い、なるべく静かにいただいております。
ですが、男が一旦、良いと許したものを今更“耐えられない”とはどういうことかっ！
しかも私がそうめんを食べるのは月に１、２回の事。
ここで反撃した私。

『でも、いいですか、子供の頃から私は教育されましたっ』
学校給食時間、少しでも音を立てたら教師が飛んで来て注意すると。
おまけに給食を残すことは悪とされ、平らげるまで教師が傍に張り付いてるという。
恐るべしハンガリー。

そんな恐怖給食時代の博士に、日本の麺文化受け入れは苦しい選択。
今後は私が麺を食べるときは自室で…ということになりました。



ケーキは美味しく焼けましたが、
議論の最中にキッシュを焼いたのが間違いだった。

頭にきてオーブンにキッシュを入れたの忘れてしまった。
かなり『こんがり』のキッシュ完成。

でも、こんなに色々手間かけてるんだから、
すすってもいいだろう…


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犬の看板？

最近、博士と私は運動不足を痛感しております。
暖かくなるのに、ついた脂肪が消えません。
それで、雨天以外、時間があるときは二人で散歩することに。

早速、ご近所散策で“近隣もやサマ”してみました。
普段通ったことのない小道を散策。
閑静な住宅街に足を踏み入れたその時…



実にきっちりと管理されたお家の庭先に可愛い犬の看板。
一目見て、管理人さんの意図が理解できます。

ドイツは犬を散歩させると、ワンちゃんのウ○コを飼い主は管理しません。
主に道路わきの草むらに用を足させるか、まんま路上に残していきます。
町や近隣を歩いていて、思わず『あっ…踏んじゃった』ということも。
道を歩くときや草むらを歩くときは細心の注意が必要。
でも、家の前などに残された日には、ちょっと…。
この家の持ち主もしくは管理人さんもあらぬ経験をしたのかもしれません。

この看板、近くによってよく見ると、管理人さんの悩みがはっきり読み取れます。



犬のおしりに…

実に細かい演出です。

使用されているのはワインコルクでございました。
ぱっと見、非常にリアルで何か訴えるものあり。
どこか美的センスも感じられ、おしりのコルク・ウ○コさえアートでございます。
実用性を失わない職人技（？）これぞドイツでございます。


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ゲッティンゲン新発見！？

市場の帰りに、普段あまり通らない道を選んでみると…
こんな可愛いお店がございました。



ウィンドゥに『プロバンスからの商品』と書いてございます。
やはり“ちょっと小洒落たお店”は、おフランスから。
どうりで、気になったわけです。

こんな可愛い店がわが町にもあったとは…



プロバンスの石鹸や化粧品、小物などウィンドゥに並んでおります。
この次は、是非ともお店に入ってみたいものでございます。


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ラディッシュの葉

市場のBIO野菜売り場で、とっても新鮮なラディッシュを見つけました。
葉も赤い蕪もパリッと元気がよろしい。
売り場のお姉さんに、『葉っぱとりますか？』と聞かれましたが、
あわてて、『いえいえ、そのままっ！そこが美味しいので！』と。
『オッケ～』と、お姉さん笑っておりました。

家で早速、葉っぱをいただく事に。



普通に炒めても美味しいのですが、本日はちょっと洋風に。
たまたま、冷蔵庫にホーランド・ソースが半分余っておりましてので、
早速、有効利用でドリア風に仕上げることに致しました。

冷ごはんとキノコ、ラディッシュの葉っぱを合わせました。
その上にゆで卵をのせ、ソースをかけて焼くこと15分。



非常にチープに仕上げましたが、お味はウマウマ
ちょっとカロリー高め？
でも、そんなこと気にするのが馬鹿馬鹿しいほど美味しかった。
博士も食べ過ぎるほど。
さて…
カロリーは運動で消費でございます。


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色々豆のスープ

寒い日が続いているので、ちょっと体が温まるものを…

そこで、ストック整理も兼ねてあれこれ物色
豆の在庫がございました。

これ、一袋にいろんな種類の豆が入っているもの。
カラフルでございます。

　　　

冷蔵庫に、ちょうどセロリの根が少し残っていたので、そちらもプラス。
牛のスープストックと一緒に圧力鍋で煮込みました。

　　　

特別な味付けはございません。
塩、胡椒を少々…でも、出来上がりは温かウマウマ
やはり、寒いときにはスープ。
体の芯から目覚めるとは、正にこのこと。
おまけに体に優しい。
季節の変り目、体調管理に温かいスープ…大事でございます。


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手作りジャム

朝晩は本当に冷え込みます。
今朝も霜が降りてました。

それでも早起き、朝から市場へでかけてみたりしておりました。
冷えても天気が良いので、割と市場も混んでました。
野菜を買って昼には帰宅。
午後から、余って処理に困っていたリンゴとオレンジをなんとかする事に…

博士から『オレンジはマーマレードにして下さい』とリクエストあり。
正直なところ、ものすごく手間がかかるのでお断りしたいところ。
ですが、前回作ってあまりに美味しかったので、嫌と言えませんでした。

小さなオレンジの皮の白い部分をできるだけ落とし、こんな感じで煮込みます。
　
　　　

この煮込みを繰り返すこと3回。
苦味が少なくなったところを確認し、水を良く搾ってから細かく刻みます。
刻んだ皮と果肉を合わせ、お砂糖につける事２～３時間。
それを今度は30分煮込むというもの。

その出来上がりがこんな感じに…

　　　

それから、オレンジ・マーマレードの間を縫って、リンゴもジャムに致しました。
味イマイチのリンゴも、こんな風に美味しく出来上がります。

　　　

リンゴジャムはとっても簡単。
あっという間に出来上がっちゃいます。
レモン果汁、白ワインを少々加え、砂糖少なめで煮込むだけ。
簡単ですが、お味はウマウマ

　　　

空き瓶に入れて、あとは冷蔵庫で保管。

ジャムは買っても高いものではございませんが、
手元にあった食べきれない果物を有効利用することが大事。
時間をかけた分だけ、お味はよろしい。
ちょっと疲れましたが、満足でございます。


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Bingen am Rhein

週末、列車と車にゆられ、Bingen(ビゲン)というライン川沿いの小さな町へ行って参りました。
今回、博士はお留守番でございます。

Bingenは人口わずか２万６千人の町。
ですが、中世より水上交通の要衝として開けた場所とのこと。
そして何より、ワインの産地でもございます。



こうしてワイン畑があちこちに広がってます。



このお屋敷の壁つたいにも葡萄が…ワイン樽が雰囲気あります。





こんな素敵な景観を眺めながら、ランチは…



フランクフルト産、『幕の内弁当』
これがまた、日本のお弁当の味付けで美味しかったです。
こんなヨーロッパ風の庭園を目の前に、味噌汁付きのお弁当とは…贅沢。







久々に友人知人と日本語で会話。
新たな出会いもあり、本当に２日間があっという間。
心の洗濯をさせて頂きました。

このビンゲン市は小さいながら観光地でもあり、
小さな素敵なホテルもたくさん。
ワインの収穫の季節なども賑わうとか。
しかもお城もございまして、雰囲気満点。





ドイツ旅行に一度、ここビンゲンはいかがでしょうか？


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博士とジーンズ

うちの博士は、いつも計画的な男。
我が家でも『チェック・マン』として、なんでも管理する男。
そんなうるさいほどのしっかり者の博士が、昨日、うろたえた事件が…

午前中、いつものように洗濯物を仕分けして、洗濯機へ。
洗濯は毎回、博士の担当。
きっちり仕事が好きなので、これはお任せする私。

ところが、しばらくして…
博士が私の部屋に来て、
『あの、私のジーンズ知りませんか？』
『知らない。ここにはないよ。どうしたの？』
『あ、あ、ジーンズがない』
『えっ？』

実は、現在の博士の手持ちジーンズは２枚っきり。
他にあるパンツやジーンズは、小さくてはけなくなっているという現実。
それなのに、２枚っきりのジーンズを洗濯機に入れてしまったのだぁ。

仕事に行かなきゃいけないのに…どうするの？
まさかジャージじゃあ行けないだろう。

入らないと分かっていながら、一応、手持ちのジーンズを試す博士。
全て無駄な抵抗。
太った博士が悪いのか…
洗濯機にジーンズを放り込んだ博士が悪いのか…

『普段あんなに計画的なのに…どうしちゃったの？』
博士には悪いんだけど、私はこれが笑いのツボに入ってしまい、
もう、可笑しくてたまらない。

かろうじて…
日本から持ち帰って全然はいていなかったスラックス発見。
これが、ありがたいことに、マチの部分がスライドできるというタイプ。
中年以降、体型が変化しやすいサラリーマンの心をつかんだこの商品。
マチを目いっぱいスライドさせて、博士見事にクリア。
いやぁ～日本製に助けられました。

それにしても、このスラックスがなかったら…
一体どうするつもりだったの？
やっぱり、ジャージ？


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アレルギーの季節です！

この間、ハノーファーからゲッティンゲンへ戻ってすぐのこと。
街中で目が以上にかゆくなり、くしゃみが止まらない。
これは…と思い、薬局へ駆け込んでアレルギー用の目薬を購入。
あちこちで花が咲き始めてますので、これは準備が必要でした。

ドイツに来てから、アレルギーテストで判明したのですが、
私は白樺（Birke）に反応するようです。
目薬を買ったとき、薬局からこんな『アレルギー・カレンダー』をいただきました。



このカレンダーを見ますと、4月は白樺がアレルギー・ピークのよう。
これは、目薬以外にも準備が必要です。
自宅で早速、ホメオパシーで何かないかとネット検索。



Luffa operculataというホメオが良いらしいので、これまた購入。
しばらくはこの2点でアレルギー対策でございます。

ただ、ネットで参考になったのが、アレルギー対策として、
『腸内環境をよくする』ことが挙げられておりました。
以前にも『ヤクルト効果』をブログに書きましたが、腸内環境って大事なんですね。

それから、白樺アレルギーがある場合、
『りんご、はちみつ、大豆食品』に注意が必要だとありました。
クロスアレルギーを引き起こすらしいので、食べるときは要注意だと。
これは知らなかったアレルギー知識。
あれこれ勉強になりました。

それにしても…
自然が豊かなドイツではございますが、アレルギーにはいかがなものか。
過ごしやすくなるまで、しばしホメオパシーで対策でございます。


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