かぼちゃのクリーミィ・トルテ

昨日、３時を過ぎてから、妙に甘いものが食べたくなり…
そして、冷蔵庫にかぼちゃのストックがあることを思い出し…
かなり適当な分量で作ってしまった『かぼちゃのクリーミィ・トルテ』



本当は写真の左にチラリと見える『プロバンス料理』の本からセレクトするつもりが、
途中でなんとなく気分が乗らなくなり、頭の仲にあった自分レシピを応用。
こういう場合、大抵は失敗するのですが、今日は運よく成功。
ひょうたんから駒？

本日も甘さ控えめ、でもウマウマ
パイ生地を使えばもっと良かったかも。
次はスィート・ポテトでも作ってみようか？

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白菜の簡単漬け

ちょとした気まぐれで、去年、日本から持参した『きょうの料理』テキストをパラパラめくる。
これ…「白菜の簡単漬け」



なんてことはない、冷蔵庫にストックしてる白菜を使いたかっただけ。
とっても簡単そうなので実験。



材料ですが…

白菜　約５００ｇ

水　３カップ
粗塩　２０ｇ
昆布(小さく刻んだもの)　少々
赤唐辛子(種を除いて刻んだもの)　少々

水をお鍋にかけて塩、昆布、唐辛子を入れる。
沸騰したところで火を止め、それを荒く刻んでボウルに入れた白菜にかける。
たったそれだけのこと。

あとは、冷ますだけでＯＫ。
保存はタッパに移して冷蔵庫へ。
(※保存中、酸味が気になったら漬け汁を切って保存すると良し…との事)

私は、「漬物」というと、どうも重石のイメージが取れず…



冷めるまでこんなふうにしてしまいました。
これでしばらくは白菜の浅漬けが食卓に上ります。
博士からは…
「これもイイですが、中華風も作って下さい」

残りの白菜、今夜は中華風で戴きたいと思います。


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去年の今頃・・・

あの頃チャンネル(2010年11月28日～2010年12月04日)


今朝の気温はマイナスで、寒くて目が覚めました。
外は霜で真っ白。

去年の今頃は雪の北海道で、美味しいもの食べてたのを思い出しました。
次はいつ帰れるか！？


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ストレスチェック

胃の調子がイマイチなので、
『これはもしやストレスが原因！？』
と、思ってネットでこんなものを探してみました。

『ストレス診断テスト』

やってみましたが、知らない間にストレスが溜まっているよう。
当たっているのか？
ゆるく生活しているつもりなんですが…
みなさんもお試しくださいませ。


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土曜の朝も和物

年齢のせいなのか…消化器官の調子があまりよろしくない事が多いです。
和食にしても時々、食後の胃の調子がふるわない。
う～ん、これは…ドイツ語コースのストレス後遺症！？
健康には本当に気をつけなければいけません。

博士に毎度『カレー』をせがまれ週一はカレーの我が家。
でも、私だけ白いご飯に大根や野菜のおひたし。



４０代後半にもなると、体のあちこちに変化がおこります。
めっぽうストレスにも弱くなり、
ちょっとした環境の変化に体がついて行けない。
自分の体をしっかりいたわってやらねば駄目ですね。
ちょっと腕のイイお医者様を探さねばなりません。


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衝動買い…料理本

今日はちょっと野暮用で街へ出ました。
すると、すっかり賑やかクリスマス・マルクトがオープンしておりました。



お菓子、ソーセージ、雑貨などなど色んなお店が立ち並んでます。



ガラス細工やウールを使った手作りのお店なんかもあり、とにかく飽きない。
あまり見ていると衝動買いしそうなので、今日は素通り。

本日の目的はこれ…



英語の文法の本。
ドイツ語も大切なのですが、最近は英語の必要性も痛感。
ところが、２０数年使ってないのと、頭の中がドイツ語になっているので話せない。
簡単な文章も出てこないあり様。
そこで、基本の『き』から復習することにしました。

そして…本屋さんに立ち寄ったからには大好きな料理本も見たいもの。



安かったので、迷いましたが買ってしまった。
イタリア料理と地中海料理の本。



アサリのスープや…



ライスコロッケ…

見ているだけでお腹いっぱい！？
楽しいです～
本当はもう２冊、分厚い料理本が欲しいのですが、今日のところはガマン。
まあ、お値段も少々お高めなので…見送りました。

お茶を楽しみながら、料理本をじっくり眺めたいと思います。


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本日のスープ

今年の１１月は灰色とは縁遠い日が続いております。
でも、急に冷え込んだり、温かかったり。
そのせいか巷では風邪が流行っております。
体調をくずさないように、「ほっこり」したものを摂りたいもの。
そこで本日のランチ『豆とカボチャと牛肉のスープ』



トマトや人参、パセリの根を加え栄養たっぷり。
やっぱりスープはいいですねぇ～
しっかり煮込んで胃にも優しい。
たっぷり作ったので、今夜も明日もスープでございます。


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２千円で何が買える？

本日は正午過ぎに博士が孫の子守のためお出かけ。
私は一人優雅に自宅でのんびり。
久々にお一人様昼食をとろうかと思いましたが、ちょっと食材が足りません。
そこで、ご近所のスーパーへ…

調理用のワインとお茶、パンを買って帰るつもりが、次々に買い足してしまいました。



白菜が１個６８セントの特売で、ついつい買ってしまいました。
これだけ購入して１６ユーロ少々。
日本円なら１，８００円くらいでしょうか？

料理用のワインと食事用のワインまで買い、イタリア産生ハムセットも購入。



それからフランス産のカマンベールチーズ。
これで２ユーロという安さ。
しっとりタイプでクリィミィ！美味しいんです。
食べ過ぎると鼻にデキモノができるのでなんですが、やっぱり少し楽しみたい。

三時過ぎ、ちょっと遅い昼食となりました。



御一人様というと、毎度ワンパターンでエビパスタ。
工夫がなくてすみません。
でも今日は、チーズと生ハムつきなのだ…
なんか栄養バランスととんと縁遠いメニューですが、食べたいのでいいんです。
太陽は燦々、ご飯はウマウマ
これでいいのでございます。

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心は既にクリスマス！？

今日は土曜のマルクトへ買い物に行こうと街へ出ました。
すると、あらら…町がなんだか賑やかになっております。

街の中央にある旧市庁舎前に、なんとクリスマス市場の準備がっ！



業者のトラックが出入りしたり、露店の設置などで大忙しの雰囲気。

そして、街の各通りもいつの間にかイルミネーションが…



まあ、イルミネーションというか、クリスマスの飾りランプですか。
地味ですが、夜になると雰囲気満点になります。



ドイツは日本のようにネオン、ネオンじゃございませんので、
このような飾りでも効果２倍。
とてもロマンチックでございます。

寒い夜にはマルクトのグリューワインで乾杯…
これぞ典型的ドイツのクリスマス。

でも、安上がりなのは、スーパーで７５０ｍｌのグリューワインを１ユーロで買い、
自宅でコトコトと温めていただく。
マルクトで買う１杯分より安価に酔えます。
但し、安すぎると時々悪酔いします。
博士曰く、市場のグリュー・ワインも時々要注意らしい。

温かいし、甘いので油断しそうですが、ワインはワイン。
日本酒の熱燗に砂糖入れて飲むのと同じこと。
要注意でございますね…

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チョコクーヘン

博士がちょっとした失敗をしました。
甘いものが食べたくなって、手を出したチョコレート。



パッケージのチョコの写真に目が行ってしまい、
"Cooking Chokolate"なる英字を見落とした博士。
『ドイツ語だったら気付いたかもしれません…』とは、後の祭り。
きっと『美味しいものに違いない』と、買って開けたら大ハズレ。
調理用の味気ないチョコとご対面。
あまりに博士が可愛そうなので、すぐにケーキを焼く事に。

久々のチョコ・クーヘン



ここぞとばかりにチョコクリームたっぷり。
お味はしっとりビターな大人の仕上がりでございます。

まだチョコが半分残っておりますので、これから第２弾。
アーモンド・チョコクーヘンを焼きまする。


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我が家もボジョレー・ヌーボー

ネットで日本のニュースをちらりと見ますと、
『いよいよボジョレー・ヌーボー解禁』なる見出しが…
こちらの一部スーパーの広告にも『フランス特集』なるものがありまして、
『ボジョレー・ヌーボー発売！』とございました。

日本の場合、コンビニでもボジョレー発売したり、ニュースでも報道したりと、熱の入れ方が違います。
一体、どこのどなたがこの『ボジョレー・ヌーボー』をここまで商業ベースにのっけたのか？
あっぱれでございます。

ドイツでの『ボジョレー・ヌーボー』やいかに…
取り立てて話題になるほどのものではございません。
地味にスーパーの広告に乗る程度。
ちょっとニュースにもなっていたのかなぁ…記憶に無い。

ちょっと日本の話題に便乗しようと、昨日はご近所のスーパーで試しに１本購入。



ラベルを拝見いたしますと『プレミア』などと書かれております。
なんとなく高級感漂いますが、１本２．３９ユーロ。
日本円だと２５０円くらい！？
軽く冷やしていただきましたが、お味はまあまあ。

ただ個人的に…
『いつものワインを買ったほうが良かった。』

このお値段でボジョレー・ヌーボーを買うくらいなら、
あと１ユーロプラスして、他のワインを買ったほうが…
ワイン専門店で少々お高めのを買ったとしても、う～ん…どうだろう？

『今年のワインの出来は云々』語るほどのワイン通ではないんだし、
ボジョレー・ヌーボーに酔いしれるのは今回限りに致します。


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お米買出し！？

毎日、呪文のように『カレー、カレー』と連発の博士。
そこで、本日は在庫切れのココナツミルク缶とお米を購入するため、買出しに行くことに。
目と鼻の先にアジア食材店があるのですが、価格帯がよろしくない。
商品を比較すると他のお店より高い。
なので、１５分歩いた先のアラブ系食材店へ直行。

『アリマン・マート』というお店なんですが、アジアの食材も扱っております。
他のアジア食材店よりお米など安価で購入できます。
本日はお米『日の出』１０ｋｇを買い求めました。



『日の出』なのに、ローマ字表記は『Shinode』
どうでもいいんですけど、Sは発音しないのか？

それから、本日の戦利品。
マルキンのお醤油。



棚の一番下段に放置されていたのをたまたま発見。
１ℓ入りで３．９９ユーロ。
ちなみに、某有名メーカーのお醤油はこのお値段の２倍。

それから韓国産のうどんとお蕎麦。
…ところが、よく見るとお蕎麦は中国産。



パッケージに日本語と韓国語で表示があったのですが、
裏をよく見ると『Made in China』と。
まあ、お安かったので、試すつもりと思えば気にならず…です。

ゲッティンゲンは和の食材が豊富に手に入るわけではありませんが、
必要最低限は手に入るのでまだいいのかも。
贅沢を言えばきりがございません。

最近、近所のアジア食材店で電気鍋を発見！
お値段未確認なんですが、冬に向けてちょっと欲しいかも。
今年の冬は鍋を楽しみたいものでございます。

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氷点下の朝とホウレイ線！？

とうとう最低気温がマイナスとなりました。
朝目覚めたら霜と霧のゲッティンゲンでございます。
雪が降らなくても寒さが十分伝わるかと…



あまりに底冷えするのでタイツ着用となりました。
寒くなると同時に肌も乾燥。
乾燥すると気になるのは小じわ…最近特に『ホウレイ線』に目がいってしまう。
溝が深くなってるんじゃあないかい？

そこで、ネットをいろいろググッてみる。
すると、動画でいろんな美容法が山のようにあるじゃありませんか。
選ぶのが大変なくらい情報満載。
そこから『日経ウーマン・オンライン』をチョイス。
どの程度効果があるのかはわかりませんが、何もしないよりはマシ。

それにしても…

田中宥久子さんの造顔マッサージ
佐伯チズさんの化粧水パック
中国式のカッサ・マッサージなどなど。
試してみましたが、結論は…

長続きしないのよ。

継続は力なりと申しますが、美容に関しては移り気になってしまう。
飽きちゃうんでしょうかねぇ。
女心となんとか…よく言ったものでございます。



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お汁粉

今日も霜が降りて寒い一日でございます。
暖房をつけておりますが、室温２１℃でも足元が寒い。
重ね着と厚手の靴下はいて寒さを凌いでおります。
ドイツ人のお宅では室温１８℃～２０℃が普通。
中には１５℃～１６℃なんてお宅もございます。
室内でTシャツ、ビールの冬の北海道とはかなりの違い。
天気の良い日にカフェの外でビール飲んでるドイツ人…凄いと思います。

寒さにはだいぶ強くなった私でございますが、それでもまだまだ…
こんなときは体の芯から暖めねば駄目です。
そこで…お汁粉の登場



ケーキもいいのですが、やはり和物は欠かせない。
どうしても食べたくなります。
幸い、小豆はこちらのBIOショップでも購入が可能。
白玉は日本製ではなく、タイのものを使用。
砂糖をかなり控えめに作りましたが、やっぱりウマウマ

実は私、ストレスが溜まったり、体調が悪いと体がむくみやすい。
でも、小豆を食べるとむくみがなくなるのを体感。
豆の効果、今更ながら一人感動。
ケーキ美味しいですが、効果は間逆。
年取ると、いかに自分の体が『日本仕様』かよくわかる。
スイーツも和が一番でございます。


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久しぶりのベイクド・チーズケーキ

昨日の午後、来客があったのでケーキを用意することに。
「何がいいだろう…」と、あれこれ思案。
ケーキ本や自分のレシピ帳をひっくり返し…
最近、とんとご縁がなかったチーズケーキを焼くことに。
たぶん、一年以上焼いてないかも…



レシピ帳を見ながら作成。
一年ぶりの割にはかなりいい感じの仕上がり！



しっとり、ふわっと。
我ながらウマウマ

この次はもうちょっと形がお洒落に出来上がる努力をしたいもの。
さらにオリジナル・レシピを進化させたいのもでございます。


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