栄養とりましょう

博士と二人同時に風邪を引くのは今回が初めて。
普通はどっちかが引いて終わっておりました。

二人とも具合が悪いと言いつつ、食糧調達は必要。
しっかり着こんで市場へ足を運びました。

今回はおひとり様をしましたが、イマイチ。
やっぱり美味しいものは二人で食べるのが一番。

そこで、市場のお魚に目が行く。

『あれは鮭ですね』



その一言で、買ってしまいました。

この4分の1サイズで13ユーロ…恐るべし。衝動買い。
これがゲッティンゲンのロシア食材店なら半額で買えるはず。
Meerbusch価格ですね。
この値段で新鮮さは並み以下でした。(注:北海道基準)

でも、体調がイマイチのときこそ、栄養とらねば。

洋風に仕上げようと、本日の手抜きでこのパスタソースを利用。



それから、スーパーの土曜特売で玉ねぎ購入。



玉ねぎは食べる薬。脳への血液の流れをスムーズにするとか。
最近読んだハーブの本に載っておりました。



合体させてこんがりオーブンで焼きました。

そうそう、魚を焼くと、オーブンに魚臭がついてしまいます。
また、部屋の中も臭くなってしまうのですが、ドイツの家庭のワンポイント、
『コップに水と酢を混ぜたものをオーブンに入れる』
という昔からの知恵がございます。

これを聞いてから毎回試しておりますが、余計な魚臭があまりしません。

こういうちょっとして昔の知恵がドイツには沢山ございます。
え～というものから、へぇというものまで様々。
少しずつ学んでいる昨今、いつかまとめてみたいものでございます。

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おみやげ

風邪でヘロヘロになっているところへ、博士帰宅です。

実は博士も旅立ち前日に風邪を引いておりまして、かなり大変だったよう。
ですが、しっかりこれだけは忘れず持参でございます。



二人の大好物『ハンガリーソーセージ』
もうすぐに味見、味見。

ドイツのスーパーで売っているのとは全然違うんです、これが。
柔らかくて、ジューシー、かつカロリー高め。
一度食べたら止められないんでございます。

このお土産で、風邪も吹き飛ぶ！？
いやいや…二人でゴホゴホ。
参りました。


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二度目のおひとり様、そして・・・

実は、先週に続いて今週の火曜日から博士お出かけ。
間をあまりあけずに、再びおひとり様となりました。

でも今回は週末じゃあないので、ひたすら毎日仕事。
毎日の食事なんぞ、超手抜きでございました。

例えばこんな感じ…



栄養のバランスとか、そんなもの一切無視です。

それが影響したのか…水曜日の午後から咽喉がちょっとイガイガ。
そして、今日になって本格的に扁桃腺腫れました。

夜中に扁桃腺が痛いのと、痰がからんで呼吸困難になって目が覚めてしまった。
それから眠れなかったのが更にタタリメで、仕事しても鼻水ダダ漏れ。

帰宅して即！ハーブ茶の準備です。



市販の風邪用のブレンドハーブティとサルビィ茶を混ぜてみました。
サルビィは、夏の発汗したときなども飲んだりするのですが、その他に、
咽喉の痛み、胃や腸の痛みなんかにも効き目があるんです。

ドイツでは、風邪を引いたらとにかくお茶。
紅茶とか、ハーブティなど色々ですが、風邪引いてすぐに薬は飲みません。

病院へ行って抗生物質飲んだり…というのは致しません。
そんなことで自然治癒力を弱めたりしないのです。

あとはひたすら睡眠をとること。
休むに限ります。

あと1時間ほどで、博士帰宅致します。

おみやげは何かなぁ。



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韓国のカレー・ルゥ

博士が帰ってくるので、重い腰を上げまして、
好物のカレーを作ることにいたしました。

ところが、カレールゥのストックがこれしかなかった。



以前、どんな味か実験しようと衝動買いした韓国製カレールゥ。
なんか、印度カレーとバーモントカレーをたしたようなパッケージ。

どんなもんかいな…と、先程作って味見をいたしましたら…

か、辛いっ！

辛さのキレキレ観が違います。
学生時代通った洋食『いし川』のカレーとかぶりました。
(ローカルでごめんなさい)

食べたら鼻水ダダ漏れかも…

博士なんて言うでしょうね。

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何かがちがう・・・

おひとり様をさらに満喫しようと、お買い物へ。

そこで、半額だったウォッシュタイプのチーズを発見。
賞味期限も間近で熟頃チーズになっていそう。
これは早速お試しでございます。

それから、大好物のイチジクが特売だったので即購入。



自宅でワクワクしながら準備。

まず、パクリとイチジクからいただきました。

でもなんでしょう…いつものイチジクの甘さじゃない。
う～ん…ピンとこない。なんなんだ、なんなんだこれ。

さればと、チーズを一口。

ううう…ん。
今まで食べたことの無いウォッシュチーズの不味さが口に広がってしまった。
もしかしたら、味覚音痴になったのか？

そこでもう一口。
う…これはやっぱりゲロゲロ。

どっちも、見掛け倒しじゃあございませんかっ。

不味い、不味いんだ、これが。
ここで久々に食べ物ごときに本気で腹が立つ。

こんなうんまくないもん作るっちゅうのは、職人の恥なんでないかいっ！！(北海道弁)

チーズ、ただただ臭いんで、勢い良く袋へ入れて、外のゴミ箱行きとなりました。

普段、食べ物は捨てない主義のこの私。
ですが、さすがに今回はいただけなかった。

チーズはフランス産だったのですが、嫌がらせ？と思うような味だった。
イチジクはちなみにトルコ産。
やっぱり国産じゃないのが仇になったのかも。
(ちなみに国内産は皮まで丸ごと食べられます)

食べ物ってハズレるとブルーになります。

そのあと、口直しに何を食べても美味しくなかったという。

今日は博士が戻るので、美味しいワインでお口直しいたします。



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お久しぶりで“おひとりさま”

博士おでかけで、何ヶ月ぶりにでおひとり様でございます。

おひとり様の食事、何をたべようかと迷った上げく…



ワンパターンメニューで終わりました。

どうしてこうも工夫が無いのか。

ラムチョップにしようか…
舌平目もいいなぁ～
エスカルゴも食べたい…

と、悩んだにもかかわらず、結局自分の好きなエビパスタになってしまいました。



本日のワインはチリのConchay Toroのシャルドネでございます。
特売で3.99ＥＵＲ。

一人でお食事しながら今更ですが、ドラマ“のだめカンタービレ”見ております。
あまりにマンガチックなのですが、面白くてただ今５話まで見終わりました。

気付いたら…
えええええ～っ！こんな時間！？
寝ます！


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麺サマ、サマ

突然ですが、本日おひとり様でございます。

金曜は仕事が少々早めに終わりましたので、久々に街へ参りました。
そこで、楽しいアジア食材店でのお買い物でございます。

和食の材料というより、本日の目的はこちら…



ラーメンでございます。

香港製の日清『出前一丁』は一味違います。
お試しでそれぞれ違う種類を購入。

それから…

麺にこだわる、あの『五木製麺』のラーメン発見。



アジア輸出向けなのかしら…これは試さねば。

それから便利そうなものを発見。
春雨でございます。



一つ一つバラで使える便利さ。
シェフ推薦でしかも無添加。

楽しいお買い物でございました。


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連休最終日

木曜日からのお休みも本日が最後。
4日間お休みすると、体も楽でございます。

昨夜はお客様をお迎えし、得意のハンガリー料理でおもてなし。
集中して作っておりまして、写真撮るもの忘れておりました。

本日は、昨夜のあまりの材料など使いまして、カレーでございます。



カレーと言えば、盛り付け、みなさんどちらでしょう。
我が家の場合、博士は『on the Rice派』、私は『サイドのっけ派』

最近は市販のカレールゥを投入する前に、カレー粉を少々炒めいれて作っております。
これがなかなかスパイシィで大人の味に仕上がります。

それから、昨日、お庭で採れたというキュウリをいただきました。



パプリカとキュウリのコンビネーションで浅漬け。
お酢を数滴、塩、にんにく、ナンプラー少々と七味を加えてできあがり。

それから、それから…

本日は朝から雨なので、外出する予定を中止。
そのかわり、久しぶりに手作りおやつ。





手作りのヨハネスベリー・ジャムを使ったケーキ。
バターは使わず、パウダーシュガー、小麦粉、牛乳生クリーム、たまごで作ります。
材料をただかき混ぜ、型に流し込んで30分焼くだけ。

即効で作れて失敗なし。
夏は冷やしていただくのもＯＫ。

休みに毎日、キッチンにたっておりましたが、十分癒しになりました。
仕事でストレス感じつつも、それがあるからこそ、こういう時間も楽しめるのかもしれません。
いつか庭付きの家でハーブでも栽培しながら、のんびり暮らす…
そんなのん気な夢を見ながら、明日の仕事に備えたいと存じます。


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食べる幸せ

今まで作ってきた料理のまとめ。
ご覧下さいませ～。

料理集１


料理集２

金曜日はKrefeld

快晴の金曜日、博士はお仕事なので一人で外出。
電車にゆられて20分、Krefeld(クレフェルド)へ行って参りました。



目的は、私のお気に入りセカンドハンドのお店の物色。



駅のまん前にある建物。
ここで食器やちょっとした家具を格安で購入できます。
時々思わぬ当たりがございますので、数ヶ月に一度、足を運んでおります。

今回は買おうかどうか迷った末、諦めたもの2点。
それより、このセカンドハンドの家具専門のお店が別にあるので、そちらを拝見することに。
かなり歩きましたが、リサーチのために行って参りました。

家具は掘り出し物ありですが、今は購入の予定なし。
それより近くにあったトルコ人のお店が気になる。

Meerbuschと違い、物価が安い。
そこで思わずパンと手羽先買ってしまいました。

昼過ぎに帰宅して仕込みです。

手羽先で二品。



お酒、砂糖、お醤油、塩、にんにく、旨味調味料のタレに漬け込み、照り焼き完成。



これがなかなかウマウマ
また作りたくなる一品。

それから、冷蔵庫にあったコールラビと合わせてスープ。



鶏のおだしがでて、なかなかどうして五臓六腑にしみわたります。

スープのだし汁は半分冷蔵庫へ。
他の料理で活躍していただきます。

この手羽先、近所のスーパーで購入するものと違い、肉厚でジューシー。
食べ応えあり、おススメでございます。

金、土曜日と手羽先食べてコラーゲン、純分補給でございます。

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お休みはキッチンにて

久々にゆったりと、料理本を眺めたりして過ごしております。
ああ、こういうゆるさが人生大事でございます。

普段、朝食はパンかミュズリーとドイツ式になっております。
ですが、お休みなので心に余裕。
久しぶりにご飯で朝食となりました。
本日の食材はこれ。



アジアショップならどこでも手に入ります。
干しエビでございます。

これを使って、炊き込みご飯に致します。

作り方は超簡単。
材料は干しエビ、生姜、人参。
調味料は醤油、ほんだし、お砂糖と塩少々、お酒。
お米をといて水を切り、そこに調味料を水に溶かし込んで加えるだけ。
それから材料を入れて、スイッチオンです。



この手の干しエビに代わって、ドライの桜海老なんかでもＯＫ。
ツナ缶でももちろんイケます。

それから…
昨日はＡＬＤＩでナスビを59セントで購入。
トマトホール缶と挽肉を使って、ミートソース作りました。



たっぷりできて、お味ウマウマ。
二人分でいくらでしょう。
材料費、ざっと計算して2.50ユーロ(325円)くらいでしょうか。



そこにこれまたALDIのワイン加わり、2.59ユーロ(337円)
このワイン、コスパに優れておりまして、なかなかおススメでございます。

それから、本日の昼食はミートソースの残りと、冷蔵庫にあった使い切れない生クリームを合体。
フェタチーズとパルメザンチーズの端っこも残っていたので、あわせて整理。



生のトマトを２個加えたミートソースでグラタンの出来上がりです。

大した物を作ってるわけじゃございませんが、キッチンに居るだけで楽しい。
やっぱり料理はストレス発散。
これからケーキでも焼こうかなぁ～。

ALDIのチーズ

ドイツに居ながら、昨日からお盆休みです。
ゆるゆる～な一日の始まり。

博士と久々に食材購入のためオーバーカッセルのスーパーALDI(アルディ)へ。



お店の前に居るの、犬なんですが、遠くから見ると置物に見えた。

週末にお客様が来るので、材料を大量買い。
そして、ワインも物色。
アコスパに優れたものあり、ＡＬＤＩのワインは見逃せません。

それから、チーズも当たりがございまして、本日はこれを衝動買いです。



グリュイエール・チーズでございます。
グリュイエールと言えば『チーズフォンデュ？』って、頭に浮かびますが、
これをフツウにおつまにとして食べてみました。



これがどうして、ウマウマ
止まらなくなってしまう。
カロリーも忘れる美味さでございます。

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ウレシ、たのし、お菓子

日本から、こんなに沢山のお菓子をいただきました。
もう狂喜乱舞でございます。



このマドレーヌ、黒豆が入っているのですが、それがホコホコでオイシイっ！
白桃とマスカットのゼリーも絶品でございます。
もうどれを食べても味が繊細、舌触りも違うっ！

そして、ものすごーく久しぶりに『とらや』のご登場！



『水の宿』という夏のお菓子。(水羊羹なの！？)
このお洒落で涼しげな感じ。
やっぱり日本のお菓子は最高でございます。

パッケージ一つとっても、美がございます。
もう、手提げ袋から包み紙まで、捨てられない。
博士はゼリーの入った箱をいち早くゲットしております。
二人して、ありがたーくちょっとずつ味わう毎日でございます。


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フリマ in Mettmann

快晴の日曜日、Mettmannでフリマがあるということで行って参りました。

かなり規模が大きなフリマです。人も沢山。



どうでも良さそうなものから、掘り出し物まで。
フリマはいつでも楽しい。

最近は儲けを考え、高く値段を設定する人もあり。
中には不要なので、安値で売る人もあり。
もちろん、これを仕事としてやっている人もおります。

とってもお洒落な女性がこじんまりやっていたお店。
見た目、高いかなぁと思っておりましたら、なんのなんの。



この洋服が4ユーロ、ネックレス1ユーロ
商品の状態良しなので、安いお買い物させていただきました。

博士は新品のポロシャツを5ユーロでゲット。

二人とも欲しい物が手に入りましたので、ホクホクで帰宅です。

お買い物で節約できましたから、夕飯も節約。
冷蔵庫整理で簡単メニュー。



トマトとモッツアレラのサラダ。
こちらはモッツアレラ、安いです。
50セントほどで1個買えます。(もちろん、高いものもあり)
このサラダだけで1ユーロでしょうか。

それから、いつものパスタ。



パスタは本当に便利。
最近はご飯より多く登場しております。

パスタも特売品500ｇ入で79セント。
その半分を使用して、冷蔵庫の残りの冷凍エビ、長ネギ、これまたトマト。
たっぷり作ってこれまた材料費だけで1.50～2ユーロくらいか？

お金を使わずとも、充実の一日。
本日も博士ともども満足でございます。

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いちごのリキュール

またしても話題はハイデルベルグです。

ハイデルベルグのリキュール専門店で購入致しました、『いちごリキュール』
お店の人が、Ｓｅｋｔ(スパークリングワイン)を割ると美味しいと言ったので、
旅行から戻ってすぐに、近所のスーパーへ直行。

ところが、疲れがどっと出てしまい、一杯飲むか飲まないかでダウン。
十分味わえないままで週末が終わりました。

月曜日の夕飯時、ちょっと試したくなりました。
Sektの残りが冷蔵庫にあるはず。

すると博士が変なことを言い出しました。

『このSektは、不思議です。飲んでも、飲んでも減らないんです…』



『あれ！？どうして丸々一本のこってるわけ？』

なんてことはない。
博士が密かに残りを飲んじゃったんでございます。

『あの、色々ストレスが多い一日だったから』

それで、一本新しいのをスーパーで買ってきたというわけです。

でもリキュールはまだございます。
二人で仲良く乾杯となりました。




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