鶏肉とカシューナッツの炒め

先日、朝から市役所や銀行、買い物などに行ったため、

ハオ作業所の１００円ランチを食べることが出来ず、

三和商店街近くの「吉祥楼」のランチを食べた。

夜は良く行くのだが、ランチは初めてだ。

５５０円で美味しくボリュームもあり、

ご飯のおかわりとコーヒーが無料だ。






鶏肉とレモン炒め、卵焼きとサラダ、キムチに豆腐、スープにご飯。






『鶏肉とレモン炒め』と言うメニューを出す中華料理屋は、
少ないかも知れない。





「吉祥楼」では同じようなメニューで『鶏肉とカシューナッツ炒め』がある。

私の大好物で、必ず注文する一品だ。







７月１５日の中国経済新聞に

「外国人が最も好きな中華料理は？」

と言う特集があった。

中国中央テレビで放送された

「舌尖上の中国（A Bite of China)」

が人気になったそうです。

日本も含まれているかもしれませんが、

アメリカやヨーロッパ、アジア、アフリカ等、

世界各国ですね。



トップテンは

１　ヒレ肉の酢豚

２　鶏肉とカシューナッツの炒め

３　春巻

４　チャーハン

５　マーボ豆腐

６　餃子

７　ワンタン

８　北京ダック

９　（広東の）麦こがし

１０　カシューナッツとエビの炒め


私の好きな「鶏肉とカシューナッツの炒め」も２位に入ってる。



でも・・・

もしかしたら、これってヘンでは？　

と思う人もいるかも。





唐揚げって日本のもので、

中華料理じゃあ無いんですよね。

それに天津飯に中華丼も、

中国のレストランにはありませんでした。






最近は、

日本から中国に進出したラーメン屋などで、

食べれるそうです。




日本の中華料理屋といっても、

いろいろありますね、、、

クラムチャウダー

昨日のハオ地域活動支援センターのお昼ご飯は、
久しぶりに私が作った。

いつも、Ｍさんが作るのだが、
何となく、
手伝う気になった。

Ｍさんの料理の技術は凄い。
味付け　プラス　包丁の早さはかなりのものだ。

それに対抗して（？）
ニンジンと玉ネギは私が下ごしらえをしたが、
ジャガイモは、
業務スーパーの大安売り^^;

商店街を歩き回って安いジャガイモを探したが見つからず、
冷凍の皮を剥いてカットしているジャガイモの方が安かった。

クラムチャウダーと言えば、
かなり難しそうだが、
頂き物の濃縮スープを入れるだけで味付けが出来る。


が、、、

前回作ったときは、
我ながら、
「上手い！」
と思ったのだが、

「クラムチャウダーって何？」

Ｍさんも
「これってフランス料理？（中国語で）」

今回は残り物の、
エビやイカをたくさん入れてみた。

まぁ、これがクラムチャウダーかどうかは謎だが、
ベースになる味付け濃縮スープには、
「クラムチャウダー」
って書いてあるのでそうなのだろう。

お腹が空いていたのか？
美味しかったのかどうか？

３０人分以上はあると思っていたのに、




２０人でお鍋が空になっていた。

１００円ランチ2.8

最近は、何かと忙しい月曜日。
週の初めから忙しいのは良い事なのだが、
お金儲けで忙しいとは・・・限りませんね^^;

忙しいのを見越して、
月曜のランチを、
時間のある土曜日から仕込んでました。

料理は
「牛スジ肉カレー」
ホントは、オーストラリア産牛スジ肉７００ｇに、
特売の、牛コマ切れ５００ｇを混ぜて作ったのですが、
みんなダマされて、
ぜんぶ牛スジ肉だと勘違いしていたようです。

ざぁまぁ見ろ～～～(^^♪

１００円でカレーライス作るのに、
そんなに高いお肉、使えないでしょ♪

仕込みが早かったおかげで、
スジ肉も柔らかく煮上がり、
ジャガイモやニンジンも味がしみ込み、
美味しいと評判でした（？）

ハオ地域活動支援センター１００円ランチ1.25

今日はカレイの煮付け、味噌汁、漬物。





ご飯の上に大きな梅干が一つ。

この梅干は、
ハオ地域活動支援センターから、
２００メートルほど離れた神社で取った梅を漬けたもの。
神主さんのご好意で頂いた物だ。

すっぱいが美味しい。





盆梅展の便りを聞く季節になった。
近くなのにまだその神社で咲いている梅の花を見たことが無い。
今年は、見に行こう。

ハオ地域活動支援センター１００円ランチ1.20

いつも、ハオ地域活動支援センターで
昼食を作っているセンター長が休みなので、
私が昼食を作ることになった。

リクエストは「肉じゃが」
ハオ地域活動支援センター利用者は、
１００円で昼食が食べる事が出来る。
それも粗末なものでなく、
栄養を考えた
和食・中華・洋食・韓国・ベトナムなどの家庭料理を、
お腹いっぱいに食べる事が出来る。

もちろんたくさんの方の支援や協力があって可能な事なのだが、
２０食の料理を作るのは大変である。
たまに作るので、
「リクエストは・・・？」
などとメンバーやスタッフに聞いて作るのは、
けっこう簡単なのである。

２～３回なら右片麻痺の私でも、
時間をかければ作ることが出来る。

ところが毎日になると、
献立や食材の調達など、
そうとうの手間と想像力が必要だろう。

ハオ地域活動支援センターのセンター長はたいした者である。
尊敬せずにはいられない。

どうせ作るならたくさん作っておこう。
２回分ぐらい作って冷蔵庫に入れておけばいい。
最近は（ずっと前から？）忙しいので、
何か急用があれば調理が楽なように・・・

近くの市場に行き、
３～４件のお店を廻って、
しかも値切って安いジャガイモやニンジンを購入。

メークイン４キロ、ニンジン１キロで８００円。
まぁまぁの買い物である。



ハオ地域活動支援センターで昼食を作ってくれる方、
ご連絡下さいね。