サツマイモをいただいて・・

　　　１２月２２日

今日は冬至カボチャを食べる日・・・のはずが
なんと『サツマイモ』づくしに・・・・


ホソホソのサツマイモをいただいたのですが
いつもなら蒸かすか、アルミに包んで焼くかして食べますが
今日は１本だけを千切りにして油で揚げてみました。


　　　　　　　　

千切りサツマイモはしばらく水にさらしておいて
油でサッと揚げます、意外と火の通りが早いです。

こちらは揚げたサツマイモとリンゴをあわせて
マヨネーズで和えた芋サラダ
けっこうボリュームありそうですね・・・


　　　　　　　　


こちらは芋と小松菜のおひたしの椀物
出汁は片栗粉で少しとろみをつけてあります


　　　　　　　　


カボチャは好きですが、おイモはもっと好きだということで
今日は芋づくしの夕食でした