初春の宝船 にっぽん丸クルーズ～スペシャルエンターテイメント～ 2日目のディナー

この日のディナーにピッタリのお酒が並びます。
日頃は晩酌などもしませんし、詳しくはないので、
おススメの中から選ぶことが間違いないと思っています。







しかし、今日はよく歩いたこともあって生ビール。







～オードブル～

鰻と野菜の豆乳寄せ 人参のソースで
焼き茄子　ブロッコリー　ダンデリオン　ビーデンドリル

鰻は蒲焼きが好きですが、高騰している現在、
少量でも鰻をいただけるのがうれしいです。
しかも、手が込んでいる感謝していただきます。







～スープ～

オニオングラタンスープ

一品一品が味わい深いものです。







～魚料理～

サーモンのパイ包み焼き
トマトと法蓮草の２色ソースで
チャービル

「グルメのパセリ」と呼ばれるチャービル。
マイルドな味わいの料理の風味付けに用いられ、
フランス料理にも使用されるハーブですが、
料理のアクセントになり、上品な印象になります。







～肉料理～

国産牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
トマトヌイユ　人参　カリフラワー　いんげん　ペコロス

ピクルスやシチュー、ポトフ、ジャーマンポテトなどの
材料として、丸ごと使われる小玉ねぎのペコロス。
その名称は日本独自のもので、由来は不明とか。
外国生まれと思いましたが、由来が気になるります。







～サラダ～

マセドワーヌサラダ
セロリ　人参　ポテト　胡瓜　ズッキーニ　トマト

～パン～

にっぽん丸特製パン　バター







～デザート～

ゴールデンパイナップルと
トロピカルホワイトチョコムース

デザートも手抜かりのないもので、見た目も味も。

２日目のディナーも堪能いたしました。







メインダイニングを出ると入港セレモニーでいただいた
『献上栗』をいただきました。

江戸時代、高松藩は栗を将軍家に献上していたそうです。
この伝統を守り、職人さんが手包みで仕上げたお菓子。
讃岐産の和三盆を使った上品な甘さの白餡、
ほっくりとした栗が丸ごと入り、美味しいものでした。

２０１８．１．５