これまた冬の楽しみ、「カンティネッタサリュ」のオニオングラタンスープ

札幌ススキノのイタリアン、「カンティネッタサリュ」の冬の楽しみは、オニオングラタンスープ。

あの札幌名産の幻の玉葱、「札幌黄」を使い、グリュイエルチーズと共に焼き上げたスープは、まさに、グツグツと音を立てつつ目の前に運ばれてきます。

玉葱の甘み、チーズのコク。

滋味溢れる味わい。

これを食べるとまた、冬が来た事を実感します。