酸っぱいからマーマレード

小ぶりな柑橘一山（10個くらい？）を八百屋さんで買ってきた。
甘夏だったか、ハッサクだったか、他の物だったか忘れたころに食べた。

すっぱ～っいっ！！！！
こんな酸っぱい柑橘、最近は食べたことないよ～～というくらい。

子供の頃、砂糖をかけて食べていたのを思い出す酸っぱさ。
甘夏ではないから、夏ミカンかな？
種がやたらと多かった。

そのままで食べるには酸っぱすぎるので、ジャムにすることにした。
ジャムは酸っぱいほうが美味しくできる。

皮を刻んで、実を剝いて、実がたっぷりのジャムになりそう。
砂糖は50％。


ことこと煮て出来上がり。
いつもながら、火を止める加減が難しい。


一瓶のジャムになりました。


お味も上々。
黄金色のママレードです。