祝！F様お誕生日・毎年恒例トリュフでお祝いの会

A師匠のお店でお祝いの会

メンバーはワイン会の仲間達

まずは、Berlucchi Cuvee Imperale Max Rose で乾杯！

前菜は
ツブ貝のパン粉焼き
A師匠が釣った鰯のエスカベッシュ
生ハム・マンゴ
きゅうり・大根・赤ピーマンの酢漬け
牛のアキレス腱

このさぁ、牛のアキレス腱大好き～
今日の私のお肌はプリプリざます。

この連休にワイン会の仲間達は遠足に行った。
そこで皆さん、釣りをしたんだって！
そのお魚達がメニューに並びます。

二本目のワイン
Sanct Valentine Sauvignon 99 Alto Adige
99年でこの若さなんだよね～。
しっかりしてるんだよね～。
美味しいんだよね～。大好きなワインです。

お魚
スキャンピ
鯛（お誕生日だからね～）
釣ってきた鯵のフリット
空心菜の付け合せ

鯵のフリット最高～！
鯛は、A師匠がいつものようにフォークとスプーンで捌いてくださいます。あっぱれ！
スキャンピは、ホントに殻も食べちゃうくらい大好きです。目だけ残して、皆様に呆れられました

三本目のワイン
ジローラモドリゴ　
コッリ・オリエンタール・フリウリ　
ロンク・ディ・ユーリ・シャルドネ・バリック 2001

このワインは白いエチケットに金の樽のマークが目印です。
そのエチケットが示すように、新樽発酵、キラキラ光る黄色のワイン。とっぷりとしてて、でもしっかり酸があって、美味しいよね～

そして、本日のメインイベント（？）にはいります～　

トリュフだ、トリュフだぁ～！

トリュフのリゾット

ラビオリのトリュフかけ

きゃぁ～！沢山のトリュフをありがとうございます＞A師匠
私は幸せ者です。
特に、ラビオリ（こちらのは、とっても大きくてツルツルしたラビオリ～♪）とトリュフは最高でした！

そして、これに合わせたのが、な、な、ななんと！
Barbaresco 54 fontanafredda
なぜ、５４年？内緒・内緒（^^）ｖ
いやはや、まだまだ若い！強い！さすがですねぇ。
このトリュフ香に溢れるバルバレスコにトリュフを併せるなんて、なんて贅沢！
生きてる喜びを感じまする

お肉～。
ヤンバル黒豚・和牛のひれ肉　サラダ添え

PATHOS　02 マルケ州　IGT　Axiendro Santa Barbara
パトスとは、情熱という意味。
本日の主役、Fさんにピッタリね～♪
このほか、エロス、ロゴス（倫理）があるそうです。
C/S Merlot shirah
樽樽だ～。甘くも感じるくらいの樽です。
情熱という名のイメージもあるからでしょうね

そして、本日の本当の（？）メイン・イベント
Fさんのハッピバースデイ
シェフの愛がつまったチョコレートケーキとA師匠のオレンジの皮むきと愛の独唱♪
そして、コアントローの炎の舞いです！
おめでとうございま～す！
これからも、公私共にご活躍くださいませ～！！！

で、ワインは締めの甘口
I Capitelli 02 Anselmi ベネト州
ここは、以前はソアーベ（DOCG）として出してたのですが、脱退して、要はテーブルワインにしたらしいです。
イタリアはそんな作り手が多いよね。
こだわり派が多いんだね～。
デザートワインって、幸せを感じるよね～。
レモンチェッロまで頂いて、帰ってきちゃいました。

ご馳走様でした～