目覚める身体と心

昨年の五月に退社し、1月の後半からビストロのお手伝いはしていたものの、自分の時間が多かった私。

かなり自分の身体を甘やかしていたわけですが…

気持ちも、かなりロンバケ仕様になってました。

仕事に関する危機感も失せてたしね。

「早く就職をしないと、社会人としての気持ちが切れるし、何より社会人としての『旬』が失せるよ」と真面目な友人（真面目じゃないか、当たり前か）や、もちろん私の就職をお世話してくれるアドバイザーの方からは散々言われてました。

確かに…

ただでさえ、甘ちゃんな私、もう働きたくな～～い！なんて思ってたわけですが。

もちろん、まだまだ年金頂けるまでは何年も何年もあるわけですからね～。働かなくちゃならなかったわけですが。


この一週間は10時間労働。それもかなりの激務でして…。

さすがに目覚めましたね


久々に以前の会社の夢とか見ちゃって！

それも、ずっと休んでたからアナウンスの文面を忘れた～とか！
仕事の仕方忘れた～～～とか！

今の仕事で焦る夢じゃなくて、以前の職場での「こうなったらどうしよう」な夢を見る所が、やはり歴史が違うのだな。


又、どこか逃げたいんでしょうね。

やたらプロポーズされる夢を見ます（爆）

深層心理なんですかねぇ～～～。



ここの所、身体年齢が－12歳に！

体重は殆ど変らないのですが、体脂肪が5年くらい前の値になってます。

腰や肩、膝（やだね～～）が痛くなりそうなんで、ストレッチを欠かさない事。

そして、やはり一日の殆どを立って仕事している事、姿勢を正さないとカッコよくないって思うからお腹に力を入れてるからかねぇ


この調子で頑張ろう～っと


さ。


ここからは走りますよ～～～！

そろそろ、ロンバケは終了かなぁ。

さすらい人はそろそろ卒業しなきゃならないけど、どうしたらいいのかモヤモヤな今日この頃。

自分が想う方に進むのは、やはり無理なのか？

好きな事は趣味として。

仕事は仕事として、探すべきなのか。

悶々としてました。

「でも、なんだかんだでそろそろ動き始めるんじゃないかしらん？いや、きっと大丈夫！」

そう念じたらお仕事が舞い込んだ。

っていうか、友人に感謝感謝なんだけれど。

本当に持つべきものは素晴らしい友人

ありがとう！


今日はね。

私のココロが休まる場所に一つである中目黒の美容院に行きました

「今日も、浄化されたわ～」って思い、「じゃ、また～！」って挨拶をしてた時に、そのお電話がありました

はい。
できる限りの事はさせて頂きます。

よろしくお願い致します！


めでたいから、大福で一人祝ってみた

大きな福がこれからもやってきますように！

と大福をね

こちら。
お菓子の太子堂の物なのですが、小豆は北海道襟裳産、豆は富良野産赤えんどう豆なのだそうだ。

塩が効いてて美味しかったぁ


ようやく、スタートラインに立った感じですが…。
頑張らねばの

感謝

ココロコ、昨日で小田原のビストロ・ローヤルのお手伝いを、卒業させて頂きました。


特に途中、大震災もあったので、ちょこちょことしかお手伝いできなかったのですが、本当に良い経験をさせて頂きました

ま、前職も飲食関係ではあったものの、第一の任務は保安要員だったし。
何よりも、もちろん飲食は提供して下げる…の繰り返しですが、前職は下げたらそのまま収納するだけでしたから…

出したら下げて片付ける。もちろん掃除に始まり何から何までやらなきゃならない。これは、当たり前なんですが「そぅだよね」と町場のレストラン初体験の私には新鮮であり「大変だなぁ」でした。



お馴染み様が多いこちらのお店、沢山の素敵なお客様との出逢いがありました

久しぶりに『お客様』と会話できたのは、本当に楽しかったです
なんと言ってもシェフのお料理は美味しいので、お料理の説明で、更にハッピーに召し上がって頂けるようにメニューの説明をしたり、小田原のお話を伺ったり、観光客の方には桜の状況を伺ったり…。

やはり客商売で楽しいのは、お客様とのコミュニケーションですよね！

その昔、怖い怖い上司(男性)がいて、私には笑顔すら見せなかったのに、ま、当たり前なんですが、お客様には満面の笑顔で応対している姿に唖然としましたが(笑)

やはり『会話力』『笑顔』はどの飲食業界でも必須ですね！

お手伝いしてる間、染み付いた言葉がよく蘇りました。

『サービスは決して《作業》にしてはいけない』

慣れてくると、仕事が《作業》になりがちです。
でも、お客様にとっては、一回の大切なお食事です。
特に昨今は、なかなか外食はできない方が多くいらっしゃいます。
そんな中、わざわざお店に足を運んでくださるんですから、丁寧に接客したいですよね

『真顔に注意』

これは、私がよく新人さんに言ってた事ですが、笑顔がいくらステキでも、いや、ステキだからこそ真顔に戻る瞬間はコワイです
お店はオープンキッチンでしたので、キッチンの中でお手伝いしてる時にも表情には気をつけました。
汗だくで、お皿とか片付ける時は、もしやすんごい顔してたんじゃないかと心配

『確認会話』

対お客様にも、対スタッフにも。一言多いくらいでも良いですね。
「あ、あの時、この一言を言おうかなって思ったのに！」そんな事って本当に良くあります。
「言っておいた方が良いのかな？」とか、なんか気になる…と思った事は、ぜったいに『余計な事』ではない。必要な事。
って言いながら、失敗しちゃうんですけど。
まだまだだ。。。ココロコ！
人生、いつまでも勉強ですね！


他にも沢山ありますが、ナイショ。企業秘密だもん

ココロコ、CSセミナーも受け付けます（笑）



最後の一日、空き時間にマダムが一夜城他、桜を見にドライブに連れて行ってくださいました

　

シャガの花がキレイでした！

桜はそろそろ終わりですが、これはなんていう桜だろう。とっても可愛らしくステキな桜でした。



マダムに感謝です！

いつものように、夜のサービスがひと段落し、お皿を吹いたりしていた時に、シェフの片腕（マキシム時代の同僚でらした方です）Yさんからビールの差し入れが

「もうあとは、Uさん（従業員のお兄様です）に任せて表で飲んで」とマダムからの温かいお言葉に、着替えて席でグビっと頂きました！

おつまみまで！

超豪華！お店自慢のスモークサーモン、矢島さんのハム、名物のポテトサラダ！



うわ～～い！

何よりも、新店舗で客席に営業時間に座ったのは初めてな訳でして…。
とっても新鮮でした！

「良いお店だな～！」って心から思いました！

近々、友人達と伺いたいと思います


一夜明けて。。。

頂いたお花を生けて　

シェフに「朝ごはんに食べてね」と作ってくださったハンバーグサンドイッチを頂きました！



こちらの和牛ハンバーグは超人気メニューで、「こんなハンバーグ食べたの初めてです」と沢山のお客様からコメントいただきました
ふわふわ食感が、なんとも美味しいのです

このサンドイッチ、メニューにしたら如何でしょ？
マスタードとクリームチーズも合うんです！

あ～！幸せ


貴重な経験を生かし、ココロコ次のステップに進むぞ～！

本日新装開店

朝、お店に着いたらこんなにお花が！

さすが、開店30周年のお店、そしてシェフ還暦にして新たな出発

皆様が応援なさってるのですね！

素晴らしいです

いやぁ、ランチタイムは大盛況でした
何回転したのでしょ。

小田原城散策後、初めて訪れた方、シェフのお父様(御年87歳の現役シェフ)のお店『ローヤル』に若かりし頃通われたご夫人、そしてもつろんお得意様等、皆様「美味しかった」「頑張ってください」と暖かい声をかけてくださいました。

いやはや。
私ですか？
最初は、テンパってしまい「あんた何してんの」状態でしたよ。
いやね、満席のお客様を一人でこなしてた時を思えば、動き的には逆に楽なくらいと思いますが…。

ちょっとリハビリが必要ですねーっ

ま、頑張るしかありませぬ

明日も沢山の皆様がいらっしゃいますよぅに

特に夜！
お一人でも気軽に一杯飲んで、何かつまんで行かれるっていう事も新装ビストロ・ローヤルでは可能ですから、ぜひに！

お待ちしてまーす！

レセプション

この土日、レセプションが行われました。






手前のレモンケーキは、シェフのお父様、御年87歳であり、同じく小田原にある『ローヤル』の現役シェフ作。
知る人ぞ知るケーキだそうです！


商店街の皆さんや、取引先の業者の皆さん、シェフのマキシム時代の同僚の皆さん、シェフ仲間、学校の同級生、マダムのワイン会の皆様、この新築工事に関わった皆様えとせとら。

いやぁ、この美味しそうなお料理の数々を見よ！

「せっかくお手伝いしてくれるんだから、味見してね」と言って頂いたのですが、初日はさすがに、タイミングやらわからず「無念っっ」だったのですが(何しに行ってるのじゃ)、二日目わかったんです！
遠慮の塊は、いつまで経っても無くならないから、にこやかに下げちゃう！

だって、シェフの味がわからなくちゃ、説明できませんものっっ！

いやぁ、優しくてエレガントで、でもガツンと来るときゃ、ガツンとくるお料理！
まるで、シェフのようです！

皆様、一様に「ここは、素材も違うし、さすがシェフの料理は美味しいですね」と絶賛して帰られました。

私はと言いますと、沢山の皆様と色々なお話ができて、とても楽しく幸せ一杯でした！

実はその中に、シェフの同級生で私の元勤めていた会社のOBのご夫妻がいらっしゃり、直接面識は無かった物の同じ時代を同じような想いで過ごしてきたので、昔話に花が咲きました！

辞めるに当って、会社に対して抱いた想いが一緒で、ちょっと泣きそぅになった私です

本当に、心から、あの会社にいる事ができて幸せだったと思います


…な感じで、「何で私はここにいるんだろう？」「こういう事経験できるなんて思わなかったな」とか、ふと思い空を仰ぐ私ですが、暫くこんな感じの生活が続くのかな？




さて。お昼のまかないは、卵焼きと茅ヶ崎の矢島二郎さん作のハム。ん？二日目だったかなぁ卵も億筑波の自然卵ですからね…。
味が違うのだ～！



夜は、これは、二日目の夜のまかないかな？
パスタも絶品！
。

この後、私はダッシュで帰りました～

なぜか又来ちゃいました

何故来たかって？

久々の労働に
と言っても、ちょっとしたお手伝いですが。


着くなり、バタバタとしまして…
メニューなど頭に入れる前に、お手伝いとなり

いや。
なかなか良い勉強になりました


社会復帰(？)へのリハビリ始めないと、色々な意味で感覚がにぶっとる

そろそろ、ロンバケは終了しないとなぁ

仕事はじめ

ま、今の私にとっては今日が今年の仕事はじめですね。

はい。ハローワークに参りました。

驚きましたよ！
社食かと思いました

そうですか。あなたも、あなたも、あなたも、あなたも、あなたも…。数え切れません（オーバーだって）

いやはや。

みんな。
頑張ろうね

さてさて。
ちょっと色々と市場調査へ。

ふむふむ。
メモメモ。

隙間産業、いけるかも

と、正月から能天気な私。
でも、ちょっと書類など作ってみるかな

市場調査の合間、大好きなカフェでランチ。



これね。鴨ちゃんが入ってるサンドイッチなんだけど、鴨って噛みにくいでしょ？
ポテトも入ってて美味しいんだけどねえ。
鴨は、三枚だか四枚入ってるのね。
鴨はその数、その回数しか楽しめない。

惜しい…

世の中、景気良くなってるよね

先月から感じてるけど、ハローワークに来てる人数が激減だもん。
今日なんて書類出して、母にメールでも…と思い打ってる途中で名前呼ばれた！

しかーし、現実は厳しい
これからのキャリアに最適と思う求人があり、いそいそと応募したんだが、書類選考で落とされた
すでに、しっかりキャリアがある方で、且つ若くないとダメだったらしい

いやぁ、厳しいですわ。

気合い入れ直さないとねっ

一から勉強だわね

とりあえず、基本に立ち返りここからですか。

ソムリエ取って15年、シニアソムリエ取って11年。
飲み続けてても、やっぱりノムリエだもんなぁ
会社で、新人達のワイン講座担当したのも9年前だ
時が経つのは早い

さ！とにかく、わかりやすく説明するには、知識をしっかりしなくちゃ！

失業者は忙しい

仲良しのMちゃんも言ってたけど
何故か失業者って、意外に忙しいのだ。

ま、今までが自由の効かないというか、一般社会の方々と休みが合わなかったから、なかなか逢えない人も沢山いて、そんな人達が色々誘ってくれることもあるけど。。。。

色々な手続きが結構あったり、ま、もちろん、ハローワークや民間の会社に出向いてセミナー受けたり、カウンセリング受けたりするしね…。

スケジュール帳、昨年の末には仕事を辞める事を心に決めてたから、「簡単な物で良いや～」と思ってたのが大間違い！

一日に何軒も用事が入ったりするので（何故か重なるんだよねぇ）もちょっと書き込めるのじゃないと～～！

ここ数日、ダブルブッキングが続き、ま、ご迷惑をおかけする前に気が付いたから良かったが…。

最近は１０月スタートのスケジュール帳が出回るようになったけれど、ちょっとピンと来ないよねぇ。。。。。

自己のスケジュール管理、しっかりせねば