ヌーボーは深い

友人のお店がお引越しをするというので、現店舗のお別れ会。

店主が素晴らしいワインでもてなしてくれました。

ワイン達の一部
















そして、今回撮り損ねたのですが、フィリップ・パカレのボジョレー・プリムールが2007年から2011年とあったのですよ。

それがびっくりで！

まだまだ、どれも若さがあり（2009年が、進んでいたかな）特に2008年のブルゴーニュらしい透明感のある美味しさに感動！

新酒は一日も早く飲まなくちゃ！というのが世の中の常でございますが、実は造り手によっては、寝かせた方が美味しかったりする！

実は私もパカレのプリムールは2年だけ寝かせた事があったのですが、うむ。もっと寝かせてみても良いですね


小布施ワイナリーさんの2007年のプリムールも驚きの若さと美味しさでした


いやはや。ワインは深い。そして面白い