このところの好天続きで、菜園の夏野菜の収穫が本格化しています。
従来のジャガイモやズッキーニ、巨大キュウリに、ナス、ピーマン、モロッコにインゲンなどが加わり、まだ走りですがトマトも採れはじめました。
中でも美味しいナスは、とてもありがたい存在です。
先日、チン料理のピリ辛ナス炒めが食卓にのぼりましたが、その独特の風味に舌鼓を打ちました。また、天ぷらにした新鮮なピーマンの味も忘れられません。
ここニセコでは、猛暑の夏は、盛り沢山の夏野菜をもたらす要因ともなっていて、暑さに辟易なさっている地方の方々には、少々申し訳ない気分です。