2021・5・22（土）…川上製麺「手延べそうめん 川上の糸」

　今日の昼食は、長崎県南島原市にある、川上製麺が製造元の「手延べそうめん　川上の糸」をつけ汁で食べた。

　ツユは、福山市にある、寺岡有機醸造㈱が製造元の「つゆ」（3.5倍濃縮タイプ）を使用。

　素麺はいくらか水に浸していた方がいいのか、麺がぱさついた状態に。

　濃縮タイプのツユとはいえ、ツユが薄まるのが嫌なのでぱさついたそのままで。

　麺とツユとの相性はまずまずで、それなりに美味しく食べることのできた一杯でした。

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