2023・2・28（火）…㈱アイランド食品「尾道ラーメン 一丁」

　今日の昼食は、香川県綾川町にある、㈱アイランド食品が製造元の「尾道ラーメン　一丁」を調理して食べた。

　細かな背脂が少し浮いた濃口醤油のスープ。

　麺からはスープの旨みを感じることができる。

　麺をもうちょっと加水率の低い麺にした方が尾道ラーメンらしさが出るのかなって思えた。

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