今日の昼食は、岩手県八幡平市にある、㈱北舘製麺が製造元の「八幡平やまいもそば」をざる蕎麦にして食べた。
ツユは、松江市にある、合資会社 森山勇助商店が製造元の「そばつゆ」(2倍濃縮タイプ)を使用。
そば粉よりも小麦粉の配合割合の多い乾麺。
茹で時間の目安である5分程度茹でたが、かなり乾麺っぽさが残った仕上がりに。
ツユも、もうちょっと旨みが感じれればなって思えた一杯でした。
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