今日の昼食は、雲南市にある、「㈱出雲たかはし」が製造元の「出雲そば 十割」をざる蕎麦にして食べた。
ツユは、添付のストレートタイプのツユを使用。
つなぎを使っていない十割蕎麦。
蕎麦特有のボソッとした食感を感じる、十割蕎麦とは思えぬしっかりとした麺。
鰹ダシの効いた濃いツユと麺との相性も良い。
本格的だなって印象の一杯でした。
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