2016・5・5（木）…丹波製麺所「丹波 黒豆そば」

　今日の昼食は、兵庫県丹波市にある丹波製麺所が製造元の「丹波　黒豆そば」を調理して食べた。

　ツユは添付の濃縮タイプのツユを使用。

　黒豆を練りこんである麺は、麺に黒豆をしっかりと見て取ることができる。

　そば粉よりも小麦粉の配合割合が高いが、蕎麦特有のボソッとした食感を感じるしっかりとした麺。

　結構本格的な麺だなって印象。

　麺とツユとの相性も良く、美味しい一杯でした。

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　この添付のツユを使用

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