今夜は大根鍋！

　　　簡単・おいしい！！大根鍋

大根が甘くなる季節です。一度試してみてはいかが？
大晦日には　夕食と年越そば兼用で　忙しいお母さん大助かり


材料（2人分）
・大根（20～25cm) 1本
・豚ロース薄切り　　150～200g
・柚子の皮　　　　　2～3片
・小葱（小口切り）　適量
・冷凍細うどん　　　1かたまり
・冷やご飯　　　　　適量
・つゆ
　　みりん　　60cc
     醤油　　　60cc 1：1：10の割合（醤油の味で加減）
　　出し汁　　600cc

作り方
①大根は丸のまま使う　⇒ピーラーで皮を剥く（捨てない※の欄参考）
　⇒そのまま剥き続けると”きしめん”の様になる
②鍋にみりんを入れ火を入れる（煮切りみりん）　⇒醤油・出し汁を入れる
　⇒つゆの出来上がり
③卓上鍋につゆを入れ　大根・柚子の皮を入れる　⇒煮る　⇒豚肉を入れる
　⇒豚肉が煮えたら食べごろ
④器に小葱をいれ　大根・豚肉・つゆを取り　食べる
⑤具がなくなったら　冷凍うどんを入れる　一味などでアクセントをつけて
　食べる
⑥最後に　冷やご飯を入れ　⇒おじやに！！






※つゆはすこし多めに用意して　煮詰まったら足して使う
※麺は　乾麺（茹でて使う）・そばも可
※豚肉は　部位・量ともお好みで・・脂が気になる時はサッと湯にくぐらせて
　使いましょう
※柚子は　1個買って使ったら　丸のままビニール袋に入れ空気を抜き
　冷凍保存。　使う時は出刃庖丁で皮だけ削ります。1年くらいは使えます
　全部使ったら風呂にポイと入れ柚子湯に・・香りよし・お肌ツルツルに
※大根の皮　⇒適当な長さに切る　⇒鍋にオイルを熱し　⇒軽く炒め
　⇒出し汁で煮る　⇒砂糖・醤油で味付け　⇒箸やすめに・・