カレーの水は少なめに

一昨日より会社の行事の為に約７０人前のカレーライス作りをしましたが、計算したよりも少な目の水でほぼ予定していたカレーの濃さになりびっくりしました。レシピによれば約８リットルの水が居るところでしたが、その約３分の一の水を使っただけでした。その他はというと、玉ねぎを炒めて出る水分と、冷凍の肉を解凍して出る水分、それとココナツミルクで所定の量に至ったようでした。いろんな物に水分が入っていてそれらがすべて出てくるので、計算道理にはいかなかったのです。それでも、最初のジャガイモ、にんじんを炊くときに少な目の水でスタートしたのが幸いでした。結果は味にうるさい近所の友人も”うまい（辛味が好きな彼はもう少し辛くても良いと）”と言ってくれましたし、カレーはほぼ完売でした。でも、私自身は作るときからもう、お腹一杯状態です。しばらくはカレーを食べたいとは思えない状態です。