料理は家学、香学、化学、科学

個人的な造語もありますが、一言で言えばカガク、しかし家の事、香りのこと、化け学、サイエンスと料理初心者の私が考えただけでも、お料理がこんなに多くの知識と関係しているなんて、本当に料理を始める前には考えも尽きませんでした。
家学、これは経済学、健康医学をもその範疇に入れています。家族全員の健康がその食するものに影響されるのは当然です。アレルギー、高血圧、糖尿病などなど食事が治療の一部として捉えてられています。ずばり医食同源です。そしてその材料を購入するに至っては、日夜新聞のチラシとにらめっこして少しでも節約し、安くて良いものを買い求めるのです。私は、やりくり・へそくり上手な方はきっとお料理上手だと思います。そうではありませんか？
香学、同じ料理を頂いてもその料理に合った香がプーンとするとしないでは、つばき油（つば＝唾液）の出具合が違うと云うものです。ワインを飲む時だって、あの香を一杯鼻孔に吸い込んでそして十分にその香を脳に記憶させながら頂くと聞きました。どちらがメインでどちらがサブかは知りませんが、お料理だって同じでしょう、いや料理の場合はワインよりもっと強烈ですかね。夕刻家の玄関を開けて嗅ぐ夕食の香り、これを嗅いで今晩のメニューに思いを巡らせる、この一瞬がたのしいんですよね。
化学、知識の浅い私には良くわかりませんが、確かにジャガイモをむいて切って水に浸すとデンプンが流れ出て行きます。キャベツには消化を助ける酵素が含まれているとか、初心者には、むずかし過ぎる部分ですが、思わずフーンと頷いて、そしてすぐに忘れて行く内容です。でもこんな事をひとくだり出来る様になると格好いいと思うンですが、今の私には無理な事です。ただひたすらに料理するだけで精一杯です。
最後は科学です。台所にある調理器具も電子科学の波が押し寄せて来ています。炊飯器、電子レンジ、冷蔵庫などなど。科学の発達が間違い無く、素人の私の調理を助けてくれています。ご飯炊きの”はじめちょろちょろ、なかぱっぱ、赤子泣いてもフタ取るな”だって今の炊飯器が全部火加減から何から全部遣ってくれるから出来るもんです。その証拠に夏キャンプに行って飯ごうで炊くと必ずと言ってよい程失敗するんです。情報科学で今一番注目されているのが、冷蔵庫なんですって、ご存じでした。冷蔵庫の中味を、買った日、賞味期限など冷蔵庫の扉のモニターに写し出してくれるそうです。そのモニターでインターネットもできるとか。そうすると買い過ぎ、買い忘れとか、冷蔵庫の中で腐らしてしまうなんてのが無くなるんでしょうね。想像しただけでも楽しいです。
お料理がますます快適に出来る様になるんですね。
あと視学（しがく）、期学（ごがく）、緑学（ろくがく）と続くのですが、文字から推察すれば何を言わんとするかは、お分かり頂けると思いますので、おふざけは、このあたりで。失礼致しました。