アナエロビック第3弾『コスタリカ・アナエロビック・ワイニー』の登場です！

中米コスタリカ・タラス地区・ボシュ農園産、アナエロビック
（嫌気発酵)プロセスとワイニープロセス（中米独特のナチュラル
精法）により、まさしく完熟チェリー・ワインを思わせる
フレーバーを実現しました。

価格は700円／杯、1，200円／100gです。

コスタリカ  ボシュ農園 Anaerobic Winey
標高 1,800 ｍ
地域 サンホセ県タラス地区
品種 Caturra
規格 SHB EP
加工 Anaerobic Winey

ジョバン・モンゲがタラス地区のサン
クリストバルスールの標高 1,800 メートルに
新しい農園を始めたのは、コーヒー産地に蔓延したサビ病被害のあとの

2015年。
今回のアナエロビックワイニー（嫌気発酵 48 時間）は収穫 3 年目のロット。
家族総出でスペシャルティコーヒーの生産に力を注いでいます。