春の食卓

私は、山菜も大好物です。


山うどや、タラの芽のてんぷらなんて、サイコー

一度食べてみたいのが、「たけのこの刺身」

なんでも、掘りたては、湯がかずに食べられるらしい。でみた。



先日、スーパーで、葉付のフキが並んでいました。

フキって、水煮のパックものしか使ったことがなかった。



　やってみよー！

ふきの筋とり、結構、めんどくさーいんですねー。


色がきれいなままに仕上げたかったので、薄めの出し汁で含め煮にしました。




すっごく、手間が掛かったけど、美味しくできました。

でもね・・・・。

所詮、箸休め程度なのよねぇー、こんなに時間かかっても。


葉っぱは佃煮を水分飛ばして、干し海老とゴマでふりかけにしました。



先日、朝のテレビで、九州地方の食べ物を特集していました。

わけぎを巻いて結んでありました。

オー、思わず、テレビに向かって、相槌打ちました。





春ですねー。


(って・・・。　既に初夏?　関連記事を続けてUPしていたら、遅くなってしまいました。)