タケノコご飯

実家からタケノコご飯の具をもらう。タケノコを細かくして醤油ベースで煮たものだ。
タケノコの味と食感を十分に味わうため，その他の具は入っていない。




ご飯に混ぜる。煮汁が米に馴染むように，よく混ぜる。
実家とウチとではご飯に混ぜ込む量が違う。実家はウチの倍くらい混ぜるので，ウチではしょっぱくてダメ。
炊き込みご飯にしないのも，我々と年寄りの味付けの好みが違うため。

で，その味，ウマー　だ。

シャキシャキの食感と適度な甘辛さがいい。
具にはよく味がしみている。


タケノコは，漢字で書くと「筍」，竹　＋　旬　だ。
一説には，竹として食べられる期間がが非常に短いので，この漢字になったとのこと。
確かに，土から出てきてあっという間に伸びて食べられなくなる。
また，タケノコを掘り出すと（根から切断すると），急速に固くなりアクが出るので，旬を逃すなということも。

見た目通り繊維質が豊富で，カリウムも大量に含んでいる。醤油で煮ても，食べた後の塩分排出に役立っているだろう。
カリウムが多いと言うことは，アクが強いと言うことでもあるが。
カロリーは100gあたり20kcal～30kcal位，ヘルシーだ。

ヘルシーすぎて困っている(w のがパンダだ。パンダはそもそも草食動物ではない。
昔むかし，何らかの理由で山の中で生息するようになり，１年中食べられるものとしで竹や笹を選んだのだろうとのこと。
ただし，あの体を維持するためには１日に4000kcal～5000kcal必要なので，竹や笹は15kg～20kg食べなければならない。
それでも体を維持するのがやっと。元気に運動！　などできない。寝ては喰って，喰っては寝ての繰り返し。

種として今まで生存してきたのが奇跡に近いと思われる。
まあ，今後もニンゲンが頑張って存続させていくのだろうが。