殻付きのホタテ貝を頂いた。
従弟が青森に単身赴任していた時代の友人から師走に送られてくるらしい。
亡くなってしまったが義弟の連れ合いが青森出身で良くホタテ貝を頂いた。
その際に、こんなステンレス製のホタテ貝を開ける道具まで揃えて頂いた記憶も。
油断して少し開いた隙間をめがけてヘラを突っ込む。
後は外套膜、貝柱を一気に引きはがし身を取り出します。
きれいに取れました。
ヒモと呼ぶ外套膜の一部ははぎ取って塩もみして刺身に。
大きな貝柱と、ヒモの刺身です。
8個も頂いたので、4個ずつ刺身とバター焼きに。
どちらも甘すぎるほど甘い、滋味あふれる味。お酒が追加になってしまいました。
朝は早いスベルベで今朝も4時前に目覚めてしまいました。
先ずはこのブログをアップ。次いでフェースブックをアップします。
次にスズキチグループの社内用システムTUNAGの生産者コーナーにも投稿。
毎朝SNSに三種類の登校をしていて、記事がダブったりネタ落ちがあったりと忙しい朝の日々です。