「ホワイトソース」白菜と鶏胸肉のクリーム煮

先週末に行ったスーパーで、
１/４サイズの白菜が100円以下で売っているのを発見。

まだ時期が早いせいか、葉の数などは少なかったのですが
安かったので、ついつい購入してしまいました。


家に帰ってすぐ、白菜と鶏肉の重ね煮を作ることに。


ところがどっこい。


材料を切っている段階で、クリームソースを入れるレシピが浮かび

いつもと違う、白菜と鶏肉の重ね煮を作ることになりました。(こういうこと、よくあるよね～。笑)


クリームソースは、モニターでいただいた
ハインツさんの『ちょっとだけホワイトソース』を使用。

とってもクリーミィな重ね蒸しになりました。



＊　白菜と鶏胸肉のクリーム煮　＊



★材料★
白菜　　　　　　１/４個
鶏胸肉　　　　　１枚・・・冷凍保存しておいたものを利用します。
ハインツ　ちょっとだけホワイトソース　１袋
コンソメ　　　　１個
オリーブ油　　　大さじ１
粗挽きコショウ・溶けるチーズ　お好みで

★作り方★
１．鶏胸肉を冷凍庫から出して、電子レンジの解凍機能を使って
　　８度～１０度くらいに解凍します。
　　(または、少しの時間室温に置いておいてもＯＫ。)

　　完全に解凍するのではなく、半解凍してください。
　　(まわり５ｍｍくらいが解凍されてるくらい)

　　半解凍できたら、薄切りにします。


２．白菜は適当な大きさに切っておきます。


３．鍋にオリーブオイルを入れて
　　白菜→鶏肉→白菜→鶏肉・・・というように重ねます。

　　重ね終わったら火をつけて、蓋をして蒸し煮にします。(弱火)

４．鍋の半分くらいまでカサが減ったら、ホワイトソースとコンソメを入れ
　　弱火で煮込んで出来上がり。
　　(全部で３０分ほど煮込みました)

　　お好みで溶けるチーズや粗挽きコショウを乗せても◎


※　鶏肉の切り方など詳しいことはこの記事にのせていますので参照してください。




ポイントは、冷凍の鶏肉を使うところなんです。

冷凍の鶏肉を半解凍して、包丁を入れると
思いがけず、薄く、細かく切ることができます。

(それを利用したもう一つのレシピがこちら→★)
こっちもかなり美味しくってオススメ


今回初めて、ハインツさんのちょっとだけホワイトソースを使いましたが
これ、すごくお手軽！！！　かなり気に入りました＾＾

ホワイトソースの缶って、結構たっぷり入ってるから
開けたらどどーんと何か１品作らなきゃ…という感じになるけど
このちょっとだけホワイトソースは、小袋に入っているので
パスタやチャーハンの上にかけたり、簡単にグラタンも出来ちゃうわけなんです。
かなりの優れものだなぁと思いました。

　

　えみさんが、お鍋一つで☆かぼちゃのツナあんかけを
　　　　　　サバ缶を使って作ってくれました＾＾*
　　　　　　しかも、ショウガと山椒入り！！！
　　　　　　とっても美味しそうに作ってくださって感動～★
　　　　　　えみさん、本当にありがとうございました＾＾





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