豚肉といんげんのおろし煮

いやぁ～…　本当に暑い日が続いていますね。
なーんて、何だか毎回書いているような(笑)

でも、暑いのは子どもにはあまり関係ないようで(；´Д｀)
何も用事がない日には、公園へ出かけています＾＾；


いつもは息子と２人で公園に行くのですが
昨日は久しぶりにお友達が遊びにきてくれて、
楽しいひとときを過ごすことができました♪

息子はお友達とたくさん遊べたのが嬉しかったのか、
帰り際に『○○くん、ばいばい！』を連発していて！
もっとお友達を誘って遊ぶべきなんだろうなぁ～なんて思いました＾＾；


話がそれてしまいましたが(笑)

昨日お友達に『今日の夕飯何にするの～？』なんて聞いたら
『揚げ浸しにするかも～』と言うので＾＾

何だか私もそういうものが食べたくなってしまい
似たようなものを作りました♪＾＾

具は豚肉と、お庭で採れたいんげんなのですが
大根があったので、麺つゆに大根おろしを入れた煮汁で少し煮込みました。

豚肉は揚げ焼きにするのですが、火を通しすぎないのがポイント☆
しっとり柔らか～♪な豚肉と、大根おろしがさっぱりしていて♪
美味しい１品に仕上がりました(o´∪｀o)



豚肉といんげんのおろし煮

◎材料(２人分)
豚薄切り肉　３００ｇ…脂身の少ない部位がおすすめ。
いんげん　５本
大根　　　１０ｃｍ
麺つゆ(３倍濃縮)　８０ｍｌくらい
片栗粉　　大さじ２～３
塩こしょう　少々
サラダ油　　大さじ３

◎作り方
１．いんげんは３ｃｍ幅に、豚肉は食べやすい大きさに切り
　　塩コショウをふって下味をつけます。
　　大根はおろして麺つゆと合わせておきます。

２．フライパンに油を入れていんげんを揚げ焼きにします。
　　焼き色がついたら取り出します。

３．豚肉に片栗粉をしっかりつけて、揚げ焼きにします。
　　肉の色がかわったらペーパーで油をふきとり(揚げすぎ注意)
　　いんげんを戻して、１で用意しておいた麺つゆを入れます。

４．麺つゆが少しふつふつしてきたところで火を止めて出来上がり。


豚肉はあまり香ばしい色がつくまで加熱しないのがポイント。
焼き色が付いていなくてもいいくらいです(*´v｀*)

麺つゆの量は、大根おろしの水分量によってかわってくると思うので
一度に８０ｍｌ入れずに少しずつ調整してみてください＾＾


自分で育てたいんげんだったので、心配でしたが＾＾；

普通のいんげんでした～(笑)




それにしても、お友達に合うたび『今日のごはん、何～？』と聞いているような…。

で、話を聞くと食べたくなってきて(笑)
数日中にマネしちゃうことが多い気がします(´∀｀；)

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