牛肉とポテトの塩にんにく炒め

お正月、私の実家へ行ったときに
余ったから持って帰って～！と渡された牛肉( ´∀｀*)
肉豆腐にしようか、豪華な肉じゃがにしようか(普段豚肉で作るので。笑)
一晩悩んだ末に、塩炒めを作ることに決定☆

実は、牛肉をシンプルな味付けで食べるのが昨年のブームで
簡単すぎるしブログにはちょっと～と思っていたのですが(・∀・;)
今回じゃがいもも入れてボリュームを出して
ちゃんとした『おかず』に仕上がったかな？と思ってのせることにしました(・∀・。)

じゃがいもは、肉じゃがのように煮るわけではなく
少ない油で揚げ焼きにするので、ポテトの食感。(´∀｀*)
塩炒めと言っても、ポテトは顆粒のコンソメを振りかけて
ほんのり旨みを足しました。



牛肉とポテトの塩にんにく炒め

◎材料(２人分)
牛薄切り肉　３００ｇ
じゃがいも　大１個
にんにく　　３かけ
顆粒コンソメ・塩こしょう　適量
サラダ油　　適量

◎作り方
１．牛肉に塩こしょうを振り下味をつけます。
　　じゃがいもは皮をむき１ｃｍ幅に切ったら水にさらし
　　ザルにあげて水気を切っておきます。
　　にんにくは４等分にします。

２．フライパンににんにくと油を入れて熱し(弱めの中火)
　　にんにくに焼き色がついたら取り出して牛肉を炒めます。(強めの中火にする)

３．牛肉に焼き色がついたら取り出してジャガイモを入れます。
　　油が足りなければ足して(大さじ２くらい必要)
　　弱めの中火でじっくりと揚げ焼きして、両面に焼き色がついたら
　　コンソメを振りかけます。

４．牛肉を戻して、塩こしょうで味をととのえて出来上がり。


茹でたブロッコリーがあったので添えてみましたが
普段は入れてません＾＾




お正月から１０日ほどしか経っていないのに
気づいたらもう普段のペースに戻っていました(。・ω・)

ちなみに我が家では毎年、お正月を過ぎると必ずカレーを作ります。
カレーを食べているうちに(３日連続。)
お正月の気分が抜けていくのかも。

みなさんはお正月過ぎに作る料理ってありますか？
やっぱり、お粥かな？？？



そして今日からまた幼稚園がスタートします！

昨年の終わり頃から、息子がまた通園時に泣くようになってしまったので(´∀｀；)
今日もやっぱり泣くのかな～…。

久々にお弁当を用意して、朝の一人時間を満喫中ですが♪
そろそろ起こしに行こうと思いますー

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