レンジとオーブンで作る* サクサクメープルラスク

ラスクのレシピ第２弾♪

とは言っても、お砂糖とバターで作るラスクと
作り方はほとんど(というか全部？)同じなので
一緒の記事に書こうかどうか迷いましたが(o・∀・)
２つほど異なる点があったので、別の記事にしてしまいました。

１つはメープルシロップの量です。
香りがとても良く仕上がるせいか？
お砂糖より少し控えめにしても、美味しく出来ることが分かりました(*´∀`)

もう１つは、サクサク感。
焼きあがりがどうしてもサクサクしないので、ブログにのせるか迷っていたのですが
冷蔵庫に入れて保存することで、サクサク感が出ることが分かったので
レシピをのせることにしました。

前置きが長くなりましたが、レシピにうつりたいと思います(。・ω・)



サクサクメープルラスク

◎材料(６枚分)
フランスパン(ヤマザキ パリジャン使用)　0.8ｍｍ～1ｃｍ幅の薄切り６枚
有塩バター　３０ｇ
メープルシロップ　大さじ１

◎作り方
１．耐熱皿にパンを(重ならないように)並べ、
　　ラップをかけずに６００Ｗのレンジで２分半加熱します。
　　※　焦げる手前で取り出すのがポイント。
　　　　さわってみて、カリカリに乾燥している状態がベスト。
　　　　まだ湿っていればあと少し加熱します。

　　加熱後、天板にオーブンシートを敷いてパンを並べます。
　　

２．器にバターを入れて、６００Ｗのレンジで３０～４０秒加熱して溶かします。
　　そこにメープルシロップを入れて混ぜ合わせます。

３．パンに２を塗ります。
　　※　パン１枚に大さじ１弱塗れると思います。
　　　　少しこぼれるくらい、たっぷりと塗るのがポイントです。
　　　　オーブンで焼いているうちに、パンに染み込んでいきます。

４．１５０度に予熱したオーブンで２０分前後焼きます。
　　粗熱が取れたらお好みで砂糖(分量外)を振って出来上がり。

　　保存する場合、ビニール袋に入れて冷蔵庫で４～５日くらい持つようです。
　　湿気てしまったときは、お皿に並べてレンジで少し加熱してください。
　　倍量作るときも、加熱時間は変わりません。


そして初めにも書きましたが
作った直後よりも、冷蔵庫で１日以上保存したものの方が
サクサク感が増すのでオススメです。

冷蔵庫が乾燥しているからか？温度が関係しているからか？
理由はよく分かりません＾＾；



それにしても、ラスクの写真ってとっても難しいです～(´＿｀。)

変わりダネのラスクを作らないかぎり、表情が変わらないので、
お皿やランチョンマットを変えてみたりいろいろ試してしまいました。

そしてかなり撮影に時間がかかってしまい
ついに！魔の手がのびてきました～(笑)



息子が『パン！あう？(ちょーだい！)』を連発していて
撮影どころではなく、途中で中断(;´∀`)そりゃあそうだよね～。

『ママねぇ、今ブログの写真を撮ってるんだよ～』なんて
いつになったら通じるようになるかな(・∀・)

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