東京・日本橋 亻にんべんのだしバーへ 日本橋だし場

 

 

 

こんばんは。

今日は全国的に雨なんでしょうか？

一日中雨が降り続いていました。

明日からは晴れるのかな？

 

 

 

『株式会社　亻にんべん』さんがやっている、『日本橋 だし場』です。

バーのようにだしを飲むところなんです。おもしろいでしょ？

 

おじさんがカツオを削って鰹節を作っています。

 

こちらには色々な味のだしの素があります。

 

このお店は東京の日本橋にあります。

バーのように100円でダシを買います。

まずはだしだけを飲み、だし本来の香りや風味を味わう。

次は塩やしょう油などで自分好みの味付けにしてだしを飲む。

この会社なかなか粋なことするでしょ？

私はこの会社の発想は素晴らしいと思います。

普通はだしを味わうだしバーなんて思いつかないですからね。

本当におもしろい発想だと思います。

 

うちもだしやだしの素をよく使います。

その中でも特に使うのが白だし。

ですので白だしを多めに買いました。

その他のだしの素や鰹節も買いました。

帰って味見をしましたが、やっぱり美味しかったです。

 

東京へ行ったときはまただしバーへ立ち寄りたいです。

 

 

株式会社　ys-style

滋賀県近江八幡市音羽町19-9

代表取締役　須　山　洋　平

 

 

 

銀座 『天津飯店 香港 1997』さんへ

 

 

 

こんばんは。

今日の滋賀県は曇り時々晴れです。

急いでブログをします。

 

 

 

 

天津飯店　香港　１９９７さんです。

 

こちらは、奥さんが注文したエビワンタンラーメンです。

 

私が注文したエビのふわふわ卵チャーハンです。

 

こちらは付け合わせ。

の、飲茶？(笑)

 

このエビワンタンラーメンがすごく有名だそうですよ。

それを目当てに食べに来たんですよね。

 

でも、

私は正直『エビ入りふわとろ卵チャーハン（商品名はわかりませんｗ）』が好きです。

たまらなくふわふわで最高に美味しかったんです。

 

塩加減も最高でしたしね。

味が濃いわけでもなく薄いわけでもない。

本当に絶妙な塩加減。

こういうところがプロなんですよね。

私がするともっと塩味が濃くなってしまう(笑)

 

 

株式会社　ys-style

滋賀県近江八幡市音羽町19-9

代表取締役　須　山　洋　平

 

 

 

東京・新橋 『新ばし・笹田』さんへ

 

 

 

こんにちは。

今日の滋賀県は晴れです。

春らしく穏やかな天気です。

では打ち合わせに行ってきます。

 

 

 

東京・新橋の『新ばし　笹田』さんです。

新橋でもだいぶん銀座に近いです。

一軒だけ周りと雰囲気の違うお店が笹田さんです。

 

店内は本当にシンプルな感じで、様々な器が並べられています。

 

笹田さんとこのこれ大好き。

今すぐにでも食べたい(笑)

 

笹田さんは心斎橋の鮨けやきさんにご紹介していただきました。

『親友が東京の新橋で日本料理やってるんで、

須山さん東京へ行ったらぜひ行ってみてください』って。

さすが大将、私の性格をよくご存知で(笑)

勘の良い皆さんならわかりますよね？(笑)

こう言われたら私はすぐに行きます(笑)

ご紹介していただいた数週間後に行きました。

そしてまたけやきさんに『行ってきたよ』って報告しに行ってね。

 

それにしても『親友』って言葉の響きが最高ですね。

親友って言葉いいなー。

最高の言葉ですね。

 

じゃ私も今から親友を探しに行ってきます(笑)

 

 

株式会社　ys-style

滋賀県近江八幡市音羽町19-9

代表取締役　須　山　洋　平

 

 

 

フランス菓子専門店オクシタニアルと帝国ホテル東京でのジャズの生演奏

 

 

 

こんにちは。

今日は朝から兵庫県西明石市の方へ行っていました。

つい今しがた帰ってきました。

何事も経験。

その経験をどう生かすか、

どう楽しめるかなんですよね。

何事もおもしろくしていきます。

 

 

 

東京へ行くと必ず行く『フランス菓子専門店オクシタニアル』。

奥さんの元同じ職場の先輩が店長をしています。

まぁ、奥さんの片思い感が半端ないですが(笑)

 

このちっちゃいベビーカーで目を閉じている赤ちゃん。

実はこれもチョコレートで作られています。

 

この日は帝国ホテル東京でジャズの生演奏がありました。

すげー遠いところから撮ったので、これでは何の写真かわかりませんね(笑)

 

オクシタニアルの向かいには有名な『水天宮』というお宮があります。

その水天宮は安産や子宝のお宮。

だからオクシタニアルも卵や赤ちゃんやベビーカーのお菓子を販売しているんです。

私たちもあやからないといけませんね(笑)

 

そして、

この時は帝国ホテル東京へ宿泊していました。

ずっと宿泊したかったんですが、

色々と考えた結果、三井ガーデンの銀座へ宿泊していたんです。

でもこのときはちょっと時間的にも余裕があったので、

思い切って帝国ホテル東京にしました。

やっぱり思い切って良かったです(笑)

また次も泊まりたいですね。

 

そして次は安産祈願をしに行こう(^o^)

 

 

株式会社　ys-style

滋賀県近江八幡市音羽町19-9

代表取締役　須　山　洋　平

 

 

 

東京・銀座7丁目 『とんかつ 銀座 梅林（ばいりん）』さんへ

 

 

 

こんにちは。

今日の滋賀県は曇りです。

いや、雨が降ってますね。

いや、晴れてますね。

ま、どっちでもいいか(笑)

 

 

 

銀座7丁目にある『とんかつ　銀座　梅林(ばいりん)本店』さんです。

 

私はかつ丼を。

 

妻はヒレカツ定食を。

 

やっと行けました。念願の銀座 梅林さんです。

私はかつ丼をご飯少なめで。

妻はヒレカツ定食をこれまたご飯少なめで。

やっぱりとんかつなんでボリュームがありますからね。

なのでご飯の量は気になるところです。

たまに、

『これ大盛りちゃうん？もしくは特盛やん』みたいなお店がありますから(笑)

運ばれてきてびっくりすることがありますもんね(笑)

なので今回は事前に店員さんに聞いておきました。

『ご飯の量ってどれぐらいですか？』って。

そしたら『茶碗2杯分ぐらいある』って。

じゃあ『ご飯少なめで』って。

私たちにとっては事前調査をしておいて正解です(笑)

 

正直言って、

私が今まで食べたかつ丼の中で一番美味しかったですね。

とは言ってもそこまでかつ丼を食べたことはないですが、

それでも『これは美味い！』って思えるかつ丼でした。

美味しさに比例してお値段もびっくりするぐらい高かったですけどね(笑)

それでもこのかつ丼を食べる価値はあります。

 

銀座の方へ行かれた際はぜひ一度立ち寄ってみてください。

お昼時以外に行っても少々並ぶと思いますが。

でも並んだ時間分の損はさせませんよ(笑)

私もまた食べに行きたいです。

 

 

株式会社　ys-style

滋賀県近江八幡市音羽町19-9

代表取締役　須　山　洋　平

 

 

 

銀座5丁目 Bar Ginza Graceさんからの直筆のお手紙

 

 

 

こんにちは。

今日の滋賀県は曇りです。

なんか雨が降りそうです。

さて、もうそろそろ最後のタイヤ交換です。

 

 

 

銀座5丁目にある『Bar Ginza Grace』さんです。

知る人ぞ知る、隠れ家的な地下にあるバーです。

 

ちょっと薄暗くて、大人な感じの落ち着いたバーです。

私はこういう雰囲気のお店がすごく好きです。

 

そしてそのGinza Graceさんからお手紙が届きました。

 

こちらの『Bar Ginza Grace』さんは、

『KYOTO STAR BAR』の木戸氏に紹介していただきました。

Ginza Graceの野原氏は木戸氏と同い年。

ということは私とも同い年。

そういうつながりで二人は仲が良いそうです。

同い年ということもあって紹介してくれたんでしょうね。

ならば私はすぐ行く(笑)

どういう意味で紹介してくれたかがわかるから。

 

これから東京へ行ったときに必ず行くお店がまた増えました。

こういうのを縁や、人の輪(わ)と言うんでしょうね。

 

ありがたいことです。感謝です。

これからもじゃんじゃん良き縁を広げていきます。

 

 

株式会社　ys-style

滋賀県近江八幡市音羽町19-9

代表取締役　須　山　洋　平

 

 

 

銀座：クラブ輪Rinさんの周年パーティー

 

 

 

こんにちは。

今日の滋賀県は晴れです。

さて、仕事仕事。

そして、トレーニングトレーニング(笑)

 

 

 

銀座8丁目のクラブ輪さんです。

 

マーテルのコルドンブルーを入れさされた…＿|￣|〇

おまけに飲めないシャンパンも…＿|￣|〇

 

この日は周年パーティーの日ではないんですが、

以前連れて行ってもらったクラブ輪さんへ妻と二人で行ってきました。

 

そのとき、店の女の子が誕生日だったので、

いつものようにクラブハリエのバームクーヘンを持って行ったんです。

そしたらみんなすごく気に入ってくれました。

あまりにも美味しいということで周年パーティーのとき、

クラブハリエのバームクーヘンをお客様に配ってくれることになったんです。

 

いやー、ありがたいですね。

こういうのを縁って言うんでしょうね。

 

この縁に感謝します。

 

 

株式会社　ys-style

滋賀県近江八幡市音羽町19-9

代表取締役　須　山　洋　平

 

 

 

東京・銀座並木通り 寿司田さんへ

 

 

 

こんばんは。

今日も名古屋からのブログアップです。

今日で名古屋は最終。

また素敵な出逢いがありました。

 

 

 

銀座・並木通りにある『寿司 田』さんです。

 

こういう感じでつまみを出してくれるお店です。

知り合いの女性に紹介していただきました。

 

実は紹介していただいた女性と一緒に食べに行ったのですが、

次の予定があってどうしても早めに出ないと行けなかったんですよね。

だから、落ち着いてゆっくり食べることができませんでした。

次はゆっくり食べたいです。

 

コース一本という決まったお店ではなく、けっこう融通の利くお店です。

そして銀座にしてはすごくリーズナブル。

品数の割にとてもリーズナブルでした。

品数もすごく豊富でしたし、本当に次はゆっくり行きたいお店です。

 

とてもおすすめなので、ぜひ一度行ってみてください。

 

 

株式会社　ys-style

滋賀県近江八幡市音羽町19-9

代表取締役　須　山　洋　平

 

 

 

思い出の味シリーズ 京都・錦市場『まるき』さん

 

 

 

おはようございます。

今日は名古屋からのブログアップです。

さて、シャワー浴びて寝ます。

お昼はあのオムライスかな？(笑)

 

 

 

京都・錦市場の『まるき』さんです。

 

私はやっぱり親子丼。

これこれ、これが食べたかったんですよ(^o^)

私はそばではなくうどんにしました。

 

奥さんは天とじ丼。

この見た目で美味しくない訳がない(笑)

これでマズかったら詐欺(笑)

 

うちの家にとって京都は特別な場所でした。

京都へ行くのは正月と誕生日ぐらい。

なので、年に２～３回だけ。

この年に２～３回だけの京都がたまらなく嬉しかった。

そしていつも買い物は錦市場。

錦市場へ行ったときはよく『まるき』さんのどんぶりを食べた記憶がある。

だから私にとって思い出の味。

年に２～３回だけの贅沢だった京都。

 

家族との思い出の味。

あの頃となんにも変わらない味。

ここのどんぶりは最強です(笑)

 

 

株式会社　ys-style

滋賀県近江八幡市音羽町19-9

代表取締役　須　山　洋　平

 

 

 

祇園 鮨まつもとさんにて

 

 

 

こんにちは。

今日の滋賀県は晴れです。

さて、洗車して車を工場へ持って行きます。

綺麗に綺麗に洗車します。

 

 

 

京都・祇園花見小路にある『鮨　まつもと』さんです。

 

外観はこんな感じでのれんに『鮨』とだけ書いてあります。

その右の照明には『まつもと』と書いてあります。

 

店内には中庭があります。

こういうところが京都らしいですね。

 

まつもとさんのところに行くといつも思うんです、

『まつもとさんのところの握り美味しいなー』って。

私にとってシャリの酢加減が合うんです、きっと。

 

口に入れたときの、あの何とも言えない酸味。

ネタとシャリの酸味がマッチして最高に美味しい。

 

ブログをしているとその味を思い出すんですよね(笑)

だからいつもそのお店へまた行きたくなる(笑)

 

次はいつ行けるかなー？

 

 

株式会社　ys-style

滋賀県近江八幡市音羽町19-9

代表取締役　須　山　洋　平

 

 

 

ハイアットリージェンシー京都にて 舞妓さんの雅な舞いを

 

 

 

こんにちは。

今日の滋賀県は雨です。

なんか久しぶりの雨。

そろそろ本格的な春です。

 

 

 

ハイアットリージェンシー京都ではロビーの生演奏みたいな感じで、

決まった時間に舞妓さんが舞いを披露するみたいです。

 

演奏ではないのでそんなに時間は長くありません。

だいたい20分ぐらいだったかなー？

生演奏だとだいたい40分ぐらいありますからね。

そしてそのあと、

ロビーで食事をされている方にひとりひとり声をかけに行くみたいです。

もちろんそのときは写真OK。

写真OKというより『撮りましょか？』って言われる(笑)

よく舞妓さんと一緒に写真を撮っている人たちがいますが、

あれはこういうことだったんだなと知りました。

舞妓さんの舞いを観られるって特に海外の方は最高でしょうね。

もしかするとそういうので、

このハイアットリージェンシー京都に泊まる人もいるんじゃないかな？

だってこんな機会私たちでもなかなかないですもんね。

 

それぞれのホテルの特色があって素晴らしいと思います。

 

 

株式会社　ys-style

滋賀県近江八幡市音羽町19-9

代表取締役　須　山　洋　平

 

 

 

八坂神社と清水寺・二寧坂（にねんざか）のお香屋・二井三（にいみ）さん

 

 

 

こんにちは。

今日の滋賀県は晴れです。

さて、今日は結願日。

新たな気持ちで邁進していきます。

 

 

 

この日はすごく天気が良かったので思わず撮ってしまいました。

祇園近くの八坂神社。

修学旅行生や海外観光客ばかり(笑)

 

清水・二寧坂（にねんざか）にあるお香屋さん二井三（にいみ）さんです。

私はいつもここでお香を買います。

 

色々なお香を試して、今はほぼ決まったお香を買っています。

ちょっと買い物をしたら、お香だけで1万5千円！とかいきます(笑)

 

このお香屋二井三さんは烏丸仏光寺にある香彩堂さんの支店です。

土地勘がないとわかりにくいと思いますが、

烏丸仏光寺というのは結構遠いんですよね。

そして近くに百貨店や飲食店があるわけではないので、

買い物のついでやご飯のついでに行ける場所じゃないんです。

わざわざお香を買うためだけに行かないといけない。

それで色々調べていたら、

清水の二寧坂に二井三というお香屋さんがある、と。

そしたらそこは香彩堂の支店だ、と。

祇園や八坂神社近辺にはよく行くので、

ならばここへちょっと足を延ばして買いに行こう、となったわけです。

 

今では祇園へ行ったついでによく立ち寄っています。

皆さんも清水寺の方へ行かれた際は一度立ち寄ってみてください。

 

 

株式会社　ys-style

滋賀県近江八幡市音羽町19-9

代表取締役　須　山　洋　平

 

 

 

京都・祇園花月の向かい 京都熟成細麺らぁ～めん京(みやこ)さんへ

 

 

 

こんばんは。

今日は朝から兵庫県明石市の方へ行っておりました。

3連休ということでものすごい渋滞していて、

明石まで150kmなのですが4時間かかりました(笑)

皆さん運転お疲れ様です(笑)

 

 

 

京都・八坂神社の近く、祇園花月の向かいにあるらーめん屋さん、

京都熟成細麺・らぁ～めん京（みやこ）さんです。

 

シンプルなラーメン。

私はこういうシンプルなラーメンが好きです。

 

こちらは奥さんが注文した中華そば。

こちらもシンプルなのが良い。

 

いやね、前々からずっと行きたかったんですよ。

なぜかと言うと、

ここの前を通るといつも店内がお客さんでいっぱいなんですよね。

なんでこんな流行ってんの？そんな美味しいの？っていうぐらい。 

やっと食べられましたが、実際美味しかったです。

 

祇園でご飯を食べることが多いので、らーめん屋までけっこう近いですしね。

昼は八坂神社や祇園で観光をしている海外観光客が大半です。

実は、昼も夜も行きました(笑)

夜は日本人の方が多いです。

 

これからも色々なお店を開拓したいと思います。

 

 

株式会社　ys-style

滋賀県近江八幡市音羽町19-9

代表取締役　須　山　洋　平

 

 

 

思い出の味シリーズ 京都・木屋町にある『博多長浜ラーメンみよし』さんへ

 

 

 

こんにちは。

今日の滋賀県は晴れ時々曇りです。

そろそろ野球のシーズンですね。

高校野球も開幕です。

 

 

 

京都の木屋町（きやまち）にある博多長浜ラーメンみよしさんです。

すごく雰囲気のある外観でしょ？

 

ラーメンはザ・シンプルなラーメン。

 

いや、何が思い出の味かって言うと、

奥さんとまだお付き合いもしていない頃、

京都で共通の友人の誕生日会をしたんです。

そのとき、

その友人と奥さんと私の3人でシメにここのラーメンを食べたんですよね。

だから、

ここのラーメン屋の前を通ると『昔3人で行ったなー、懐かしいなー』ってね。

それ以来ここのラーメンを食べていなかったので、

ぜひあの時の味をもう一度食べたかったんですよね。

一気にあのときにタイムスリップしました。

 

全てはあの時から始まったんですね。

 

 

株式会社　ys-style

滋賀県近江八幡市音羽町19-9

代表取締役　須　山　洋　平

 

 

 

友人がバーテンダーをしている KYOTO STAR BAR さん

 

 

 

こんばんは。

ブログするのを忘れていました(笑)

急いでします(笑)

 

 

 

京都らしいすごく雰囲気のある路地です。

 

いつものKYOTO STAR BAR。

 

金の屏風がすごく京都らしい。

 

これは何かというと、チーズです。

くるくる回してチーズを削るんですね。

その削ったチーズを食べる、と。

 

最近では、

『くるくるをお願いします』と言えば通じます(笑)

そして、奥さんだけなら『１(いち)くるくる』。

私も食べるときは『２(に)くるくる』と言います(笑)

 

だいたい私たちが食べていると、

他のお客さんから『え、何あれ！？』っていう声が聞こえます(笑)

そしてそれがまた宣伝になる、と(笑)

 

次はいつ行けるかなー？

 

 

株式会社　ys-style

滋賀県近江八幡市音羽町19-9

代表取締役　須　山　洋　平