おはようございます。
今日も清々しい天気です。
朝晩は本当に肌寒くなってきました。
家と事務所の玄関に風水グッズをこうして飾ってあります。
後ろの風水羅盤は風水鑑定士の先生に頂いたものです。
自分が思っている方角と多少のズレがあるので、
方位磁石を用いて、正確な方位を出します。
一気に揃えることができなかったので、
徐々に一体一体揃えていきます。
正直、風水グッズを置いたからといって、
人生が一瞬で劇的に変わらないですよ。
でも、大事なのは、
「置いてみよう！」という『素直な心』と『行動』なんです。
「置いたってなにも変わらない」と思う人は変わらないです。
でも、『何かを変えるきっかけになるかもしれない！』と思う人には、
必ずなんらかの変化が訪れます。
私には実際大きな変化が訪れました。
私に訪れたということは、
「全ての人に訪れる」ということです。
私の人生は、日々、
本当に良い方向へ向かっています。
共に前進しましょう。
株式会社 ys-style
滋賀県近江八幡市音羽町１９－９
代表取締役 須 山 洋 平
おはようございます。
今日も清々しい天気です。
徐々に肌寒くなってきましたね。
昨日のブログでお伝えしていた海苔です。
さっそく手巻き寿司をしました。
いくらと玉子と納豆。
他には何があったかな？
マグロとイカとあと何かあった気がする・・・。
大阪・福島の『寿し處 あま野』で頂いた海苔です。
さっそく手巻き寿司にして食べました。
海苔の分厚さと濃さが全然違います。
市販の海苔を5枚ほど重ねたぐらいの分厚さで、
海苔の濃度というか濃さも比べ物にならないですね。
そのあと市販の海苔を食べたら、
味が薄い薄い、
海苔が薄い薄い。
一流の鮨屋さんが使う海苔はやっぱり美味しいです。
またひとつ良い経験ができました。
フェイスブック：https://www.facebook.com/youhei.suyama
インスタグラム：https://instagram.com/youhei_suyama/
株式会社 ys-style
滋賀県近江八幡市音羽町１９－９
代表取締役 須 山 洋 平
おはようございます。
今日も良い天気です。
いよいよ本格的な秋です。
あま野の大将からお土産を頂きました。
手巻き寿し用の手巻き海苔です。
店内はカウンターのみ１１席ほどです。
このエビとエビの卵のつまみ、めちゃくちゃ美味しかったです。
こういうところに大将の人柄が出ていると思うんです。
手巻きの海苔を頂いたのですが、
こういうのを渡すと、
あま野ではどこの海苔を使っているのか？
一体いくらぐらいの海苔なのか？
そういうことがバレてしまうじゃないですか。
私はどこの海苔なのか確認していませんし、
もちろんどこで手に入るのかとかも調べていません。
でも、調べようと思えば調べられますよね？
まぁおそらく、私が、
『そういうお客さんじゃない』というのがわかっているから、
手土産をくれはったんでしょうけどね。
でも、それにしても、
そういうことをできる大将の人柄はすごいと思います。
この人柄を武器にして、
２つ星、３つ星を獲得していっていただきたいです。
株式会社 ys-style
滋賀県近江八幡市音羽町１９－９
代表取締役 須 山 洋 平
おはようございます。
今日も清々しい天気ですね。
連休といい、週末といい、最高のお天気です。
この日は、竜王町にある『ヘアーサロン高倉』の
高倉さんの還暦祝いパーティーです。
ということは、うちの父親と２つ違いです。
還暦祝いパーティーには、
総勢２０名以上の理容師が集まりました。
私は理容師ではありませんが、
父親が理容師で、高倉さんとも親交があったので、
父親の代わりということではありませんが、
還暦祝いパーティーに呼んでいただきました。
父親には還暦祝いパーティーをすることができませんでしたからね。
だから、
知り合った人たちみんなの還暦を祝いたいと思っています。
父親にできなかった分、
多くの人たちを喜ばせ、幸せにしたいです。
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代表取締役 須 山 洋 平
おはようございます。
今日は雨だと聞いていたのですが、
今のところは晴れていますね。
雲の配置が変わってしまったのかな？
新車からはや２回目のオイル交換です。
ターボなので３，０００ｋｍで交換しているわけではありませんけどね。
なんとなくそういうふうになったんですよね。
早いものでもう２回目のオイル交換です。
確か今の距離で、７，０００ｋｍは走ったと思います。
次は１０，０００ｋｍでオイル交換ですね。
てことは、
もう１０，０００ｋｍ近くも乗ってるんですね。
そう思うとなかなかそこら中走っていますね。
走行６ｋｍだった車がもう１万ｋｍ。
なんかびっくりしますね。
株式会社 ys-style
代表取締役 須 山 洋 平
おはようございます。
数日間は天気が崩れるみたいですね。
Ｍｙ ＢＥＮＺはコーティングのため、
工場の倉庫で眠っています。
アワビが一人にひとつ丸ごとです。
料理は本当に美味しいです。
これはえーっとね、
たぶん伊勢えびだったと思います。
何度も言いますが、
料理だけは本当に抜群なんですよ。
この日誕生日だったＡＫＭが、
「フカヒレが食べたい」と言ったので、
予約時に、特別にメニューに入れてもらえるか聞いてみたら、
「うちはフカヒレ扱わないんですよ」と言われてしまいました。
フカヒレの姿煮というやつを一度食べみたいですね。
あくまでも、批判じゃないですよ。
ただ、あったことをお伝えするだけですからね。
批判じゃないですからね！
えーと、まずね、
そのフカヒレの件を予約で聞いたときなんですが、
中国料理 故宮のスタッフに、
『その日は（予約した日）、家族の特別な日なんです』って伝えたんです。
そしたら、「あ、そうですか」ってあっさり言われてしまいました。
まぁ、それは良しとしても、
次は後日予約の時間を変更したときのことです。
「８月６日に予約してる須山ですが」と言ったら、
「はい、お聞きしております。『とおやま』様ですね」って。
いや、お聞きしてないよね。
してたとしたら、絶対間違ってお聞きしてるよね。
なんかね、この辺からちょっと空気が良くないな、とは思ってたんですよね。
普通、ホテルの予約でお客様の名前を間違えるなんて、
あってはいけないことですからね。
そして、当日になって料理を食べているときのことです、
社員かバイトかはわかりませんが、
とにかくスタッフが多い多い。
で、そのスタッフ同士がコソコソしゃべるしゃべる。
静かな店なので、コソコソしゃべられながら食事をするのは、
あまり気分は良くないですけどね。
その中でもマネージャーのようなスタッフの偉いさんは、
お客さんと目が合っても会釈もしないですし、
全然愛想も無いし、そしてお客さんが座るときに椅子を靴に当てるし。
中でも一番気になったのは、
店内を『小走りぐらいで動き回ること』です。
もうね、ご飯食べてると風がね、
その偉いさんが走るたびにブワーッと風がくるんです。
昔よく言われましたよね、
『ご飯食べてるときにホコリ立つわ！』って。
それです、それ。まさしくその状態。
これはその辺の居酒屋でもしないと思いますよ。
そして、
ワインを注文しても１０分ぐらい出てこないし。
注文したほうも忘れてましたからね、ワイン注文したことを。
それで結局、「そのワイン切らしてます」って。
なんかちょっとリズムが合わないんですよね、私と。
んで、
会計のときは人が変わったように、
その偉いさんはめちゃくちゃ愛想が良くて、
最後に「今日の料理はどうでしたか？」って。
いや、聞かれても。
「は、はぁ・・・」としか言いようがない。
せめて、
『私たちの接客どうでしたか？』って聞いてくれれば、
色々とお話しできたでしょうけどね。
あとスタッフの、食べ物商売らしからぬ靴の汚れも気になりました。
ミシュラン１つ星というので、ちょっとハードルを上げ過ぎたところはあると思います。
しかしなぜ、あえてこういうことを書いたかというと、
元々のレベルは高い方たちなので、
ただ『気付いていないだけ』だと思ったからです。
このブログを見ることはないかもしれませんが、
この記事が『気づきのひとつ』になれば嬉しいです。
益々のご活躍を祈っております。
最後までお読みいただきありがとうございます。
長文失礼いたしました。
株式会社 ys-style
滋賀県近江八幡市音羽町１９－９
代表取締役 須 山 洋 平
おはようございます。
今日はあいにくの雨降りです。
連休中は本当に天気が良かったですね。
良い連休になったんじゃないでしょうか？
ウェスティンホテル大阪・中国料理の故宮へ行ってきました。
店の雰囲気は抜群です。
高級感がすごくいいですね。
ウェスティンホテル自体もミシュランで星を獲得しています。
この日は家族の誕生日で、
『ぜひ中国料理のフルコースを食べたい！』とのことでしたので、
神戸と大阪で迷いましたが、
6年連続でミシュラン１つ星を獲得している『故宮』さんを選びました。
私も正直言って、
中国料理のフルコースを食べるのは初めてだと思います。
私はテレビを見ないので知らなかったのですが、
故宮の料理長はけっこう有名な方だそうで、
テレビの料理番組などにも出演されているそうです。
先に感想を言うと、
『料理は最高に美味しかった』です。
しかし、
ちょっと接客が残念なところがありましたね。
私はなにも批判をしたいわけではありません。
ただ、
少し気になったことをお伝えしているだけです。
明日も続きます。
株式会社 ys-style
滋賀県近江八幡市音羽町１９－９
代表取締役 須 山 洋 平
こんにちは。
今日で連休も終わりです。
皆さんは良い連休になりましたか？
この日は家族の誕生日でした。
能登川町にあるパティスリーDEJI（デジ）さんでバースデーケーキを注文しました。
本場岡山の桃は本当に美味しい！
こういうイベントがないと、
なかなかケーキを食べる機会がありませんからね。
ここぞと言わんばかりに食べます。
いつも言ってますが、
そう考えると、
毎日がイベントなんですけどね。
でも、
飲み過ぎると次の日がえらいので、
ほどほどに飲みたいものです。
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滋賀県近江八幡市音羽町１９－９
代表取締役 須 山 洋 平
こんにちは。
最近調子がイマイチです。
戦っていない。
私が戦わないといけないんです。
近江八幡の近江牛・毛利志満へ行ってきました。
外観はこんな感じです。
あまりのご飯の多さにびっくりしてしまいました。
私はそんなにご飯を食べないので、もうちょっと少なくてもいいです。
なかには食べられない人もいるんじゃないですかね？
あまりに多すぎて。
一人４，０００円ぐらいの食事を頼んだのですが、
値段の割には肉は良い肉を使っていました。
そういうところは評価が高いですね。
じゅうぶん近江牛を堪能できると思います。
近江八幡へ来られた際は、
一度毛利志満（もりしま）へ行ってみてください。
株式会社 ys-style
代表取締役 須 山 洋 平
おはようございます。
今日もいいお天気です。
この連休は天気が良さそうですね。
株式会社 ys-styleとしては、ふたつ目の名刺になります。
次はもう、冊子の名刺ですね。
私としては珍しく、名刺を精力的に配っています。
とは言っても、
私は一人でやっているので、手が足りていないのが現状です。
でも、名刺をいっぱい配る。
配ったからと言って、仕事は増えません。
それはわかっていますが、
名刺は配るために作ったので、
いっぱい配って、
また新しい名刺を作ります。
がんばって名刺を配ります！
もしよければ、
私の名刺をもらってください。
株式会社 ys-style
滋賀県近江八幡市音羽町１９－９
代表取締役 須 山 洋 平
こんにちは。
この連休は天気がいいですね。
清々しい一日です。
小鮎のあめ炊きです。
びわ湖につながる川で捕れます。
これはね、お店のものじゃないんです。
私の知人が丹精込めて作ったあめ炊きです。
小鮎を釣りに行き、
陰干しして、
綺麗に鍋に並べ、
味を付けて炊き込む。
そうすると小鮎のあめ炊きの完成です。
かなり手間ひまかかっています。
これって、日本の文化なんですよね。
保存食というのもそうだし、
こうして手間ひまかけて調理するっていうことも。
次はまた頂けることがあるのかな？
私は生まれてこの方、一度も釣りをしたことがないので、
一度釣りをしてみたい気もします。
株式会社 ys-style
代表取締役 須 山 洋 平
おはようございます。
今日は清々しい天気です。
美味しいもの食べて、さぁ仕事仕事。
大阪・北新地の近く福島にある、
ミシュラン1つ星の『寿し處 あま野』さんへ行ってきました。
外観はこんな感じです。
まずは、それほど得意ではないビールから。
ビール以外はなんでも飲みます！
次は日本酒。
私の飲み方は基本的に、
日本酒をロックにして、すだちをしぼって飲みます。
日本酒ロックは10年以上前から飲んでいます。
そして、まさかの鮨屋のはしご。
次は心斎橋の『鮨 けやき』さんへ行きました。
福島の『寿し處 あま野』さんは今回初めてですが、
心斎橋の『鮨 けやき』さんはけっこうよく行くお店なんです。
私ね、この『けやき』の大将のセンスというか感性が結構好きなんです。
開店してから、店として質は落ちましたが、
料理の質はまだ落ちていませんでした。
とにかく、料理の質も落ちないことを祈るばかりです。
『あま野』さんは数日後またブログに出てきます。
値段とボリュームの割合がすごくいいですよね。
1万円ちょっとで、つまみ６品・握り８カンほどが出てくるわけですから。
値段と料理のボリュームの割合が私は気に入っています。
株式会社 ys-style
滋賀県近江八幡市音羽町１９－９
代表取締役 須 山 洋 平
おはようございます。
今日も曇り空です。
しばらく天気が崩れるのでしょうか？
最近ハマっているんですよ、タコのあぶり。
生のタコなんですが、外側を炙ってあるんです。
これをポン酢で食べる。
これがまた、最強に美味しいんです。
本場岡山の桃です。
やはりこの辺で買う桃とは違うんですかね？
めちゃくちゃ美味しいです。
桃が大好きなので、毎日でも食べたいぐらいです。
実は3週間ほど前、パソコンが潰れてしまいました。
もうね、全く使えなくなったんです。
これはもう自分ではどうすることもできないので、
パソコンの出張修理を依頼しました。
やっぱりさすが、餅屋は餅屋ですね。
数時間かかりましたが、しっかりと直していただきました。
たこの炙りは、以前このブログで紹介した、
近江八幡市篠原町の『伊勢屋』という魚屋さんで売っています。
篠原町の信号の角にあります。
すぐにわかると思うので、一度行ってみてください。
岡山の桃は、
風水鑑定士の渡部真先生に送っていただきました。
本当に美味しかったです。
今度はいつ送ってきてもらえますかね？
パソコンは本当に故障したと思いました。
もしくは、ウィルスに感染したのかな？とも。
本気で買い直さないといけないと思いましたしね。
約８，０００円で出張修理をしてもらえたので、
お安い買い物だったと思います。
これでしばらくは安心して使えます。
次はウィンドウズ１０にするときですね。
株式会社 ys-style
滋賀県近江八幡市音羽町１９－９
代表取締役 須 山 洋 平
こんばんは。
今日はかなり遅めのブログアップです。
ちょっと事情がありまして・・・。
竜王町にあるメモリアルガーデンです。
愛犬のラブちゃんは合同供養塔にて供養していただいてます。
ラブちゃんのお墓参りはもう数回行ってます。
この写真はおそらく、お盆のお墓参りの写真だと思います。
うちの家族のお墓参りと、愛犬ラブちゃんのお墓参り。
全てしっかりと行くことができました。
先祖などに感謝の意を表すというのがお墓参りですからね。
せめて年2回以上は行かないといけませんね。
株式会社 ys-style
代表取締役 須 山 洋 平
おはようございます。
今日はちょっと曇っていますかね？
さぁ、川床へ行ってきます。
なんと今回は、
アルミホイールの内側にもガラスコーティングをかけます！
一見無駄にみえることをするのは世界でも当社ぐらいでしょうね。
バチバチに仕上げたので、
アルミホイールが光り輝いています。
なぜ今回、アルミホイールの内側までコーティングしたかと言うと、
ドイツ車はブレーキダストがひどいからです。
皆さんの周りに走っているドイツ車はアルミホイールが真っ黒でしょ？
あれ、すごく気になるんですよね。車屋にとって。
当社がやっていることは、全て『試験的なもの』です。
その、
『ブレーキダストのひどいドイツ車のアルミホイールに、
スーパーガラスコーティングをかけるとどうなるか？』という実験です。
もちろん、お客様からの要望があればアルミホイールにも施工します。
しかし、
ほとんどのお客様はアルミホイールにはガラスコーティングをしません。
なぜかと言うと、ずばり『別途料金がかかるから』です。
ですので、このコーティングはあくまでも実験です。
ここまでするとどうなるか？という、ね。
スーパーガラスコーティングは当社で！
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滋賀県近江八幡市音羽町１９－９
代表取締役 須 山 洋 平
