こんにちは。
ブログをご覧いただきありがとうございます。
そろそろなが～い梅雨が明けるのでしょうか。
今年は雨がよく降る滋賀県近江八幡市です。
では本日は、お仕事以外の話題をお届けいたします (^o^)
滋賀県近江八幡市白王町にある魚元淡水さんです。
父の知人が経営するお店です。
この日は待ちに待った土用の丑の日。
所狭しと鰻が並べられています。
特大鰻。
これを食べられるかと思うと待っていられません（笑）
こちらは新商品のビワマス（琵琶ます）の南蛮漬け。
鮎の南蛮漬けはよく食べますが、ビワマスの南蛮漬けは初めてです。
確か昨年は土用の丑の日が1回しか無かったんでしたっけ？
昨年かどうか忘れましたが、ここ数年の間にありましたね？そんな年が。
なので、めちゃくちゃ久しぶりの鰻です。
別に土用の丑の日以外は食べていけないわけではないのですが、普通の日になかなかこんな高級なもの食べられないじゃないですか（笑）
待ち遠しくしていた鰻がようやく食べられます (^o^)
やっぱり美味しいですね。
もちろん鰻は抜群に美味しいのですが、
なんと言っても魚元淡水さんのタレがまた格別なんです。
分厚い鰻に負けない甘いタレ。
甘いだけでなく味もしっかりしていて、少しトロみのついたタレは鰻にからみやすくなっています。
毎月土用の丑の日があればいいのに（笑）
そして、新商品のビワマスの南蛮漬け。
魚元淡水さんの鮎の南蛮漬けは大好きでよく買っています。
しかし、ビワマスの南蛮漬けの味は想像がつきません。
食べると、ビワマスの脂が甘めの南蛮漬けと良くマッチしていて非常に美味しかったです。
私は甘めのタレやだしが好きなので魚元淡水さんの味付けはすごく合います。
土用の丑の日以外でも鰻が買えるようにお仕事をがんばります (^o^)
皆さん鰻は食べましたか？ (^o^)
株式会社ｙｓ－ｓｔｙｌｅ
須山
