蕗

蕗って、一年中売っているけど
旬はいつなんでしょう

春先に蕗の薹が顔を出し、その後グングン伸びるんですよね
小指ほどの太さになるのは、夏ごろ？

ほろ苦さは春が旬、と勝手に思っています


天然の桜鯛と、魚屋のおじさんのお奨め刺身
本日は、春御膳

　　　

蕗と筍の炊き合わせ
蕗ご飯




まだまだ募集しています。　1枚でもいいそうです

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